【摘 要】
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淀粉是青稞籽粒的主要组成成分，对青稞的加工利用具有重要作用。淀粉中直链淀粉含量是决定淀粉物化和功能特性的关键因素，其合成主要由Waxy基因控制，但目前对青稞Waxy基因的
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淀粉是青稞籽粒的主要组成成分，对青稞的加工利用具有重要作用。淀粉中直链淀粉含量是决定淀粉物化和功能特性的关键因素，其合成主要由Waxy基因控制，但目前对青稞Waxy基因的系统研究还未见报道。本课题组以从300多份中筛选出的34份不同直链淀粉含量的青稞为材料，通过Waxy基因全长序列克隆，籽粒发育不同时期mRNA和GBSSI蛋白的表达情况分析，淀粉特性测定，以期揭示Waxy基因变异对淀粉特性的影响机制和开发与之密切相关的SNP分子标记。
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