千层塔中的石杉碱甲(Huperzine A)是一种强效的乙酰胆碱脂酶阻断剂;乙酰胆碱脂酶是分解乙酰胆碱的酵素。而乙酰胆碱则是发挥记忆与神经机能所须的神经传递物质。本研究目的是利用微波辅助萃取及超音波辅助萃取方式。萃取出千层塔中的石杉碱甲，以HPLC进行定性与定量分析;并以直交试验设计法(田口氏试验法;Orthogonal Array)，探讨微波辅助萃取及超音波辅助萃取千层塔中石杉碱甲之最佳条件;另外，也将针对最佳萃取条件下萃取液中的活性成份进行分析及抗氧化能力比较。结果显示微波辅助萃取最佳条件为：乙醇浓度75％、固液比1∶30、温度70℃、时间5 min，测得石杉碱甲为0．006 2 g/L;超音波萃取最佳条件为：乙醇浓度75％、固液比1∶30、温度60℃、时间90，min，测得石杉碱甲为0．007g/L。另外，在品种问比较只有大叶千层塔含有石杉碱甲，小叶千层塔则无测出,但在其它活性成份上,小叶千层塔的表现均比大叶千层塔优。