论文部分内容阅读
<正>芹菜属伞形科植物,作为常见的蔬菜其药理性功效十分显著。芹菜中含有丰富的药效成分黄酮类物质,是一种很强的抗氧剂,可以有效清除体内的氧自由基并阻止细胞衰老,对降血压、降血脂亦有显著作用[1]。许多保健品如蜂胶、银杏叶等的功效,都是来源于其中的黄酮成分。芹菜中黄酮的种类主要分为两大类,一类是能溶于水、乙醇、甲醇等极性溶剂的黄酮甙,另一类是不溶于水只溶于乙醇等有机溶剂的黄酮苷元[2]。本文以有机溶剂法[3]对芹菜中的