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慢性炎症已被公认为肿瘤发病的七大机制之一。目前的实验研究已经证实从胃肠炎至胃肠癌的过程。临床也观察到一些消化道炎性疾病，如反流性食管炎，萎缩性胃炎、炎症性肠病是消化道恶性肿瘤的危险因素或癌前疾病。如何有效监测、干预和阻断胃肠炎症，预防其癌变成为了亟待解决的健康问题，文章将对反流性食管炎与食管腺癌、慢性胃炎与胃癌、慢性肠炎与肠癌的癌变机制，监测和干预做详细的解说。