随着中国经济的不断发展,人们的生活水平普遍得到了提高,而衡量一个国家居民生活水平的重要指标之一就包括对乳制品的消费。我国既是乳制品的进口大国也是消费大国,尤其是随着我国居民人均收入水平的不断提高、中国城镇化和脱贫步伐的加快以及“二孩”政策的放开之后,预计我国乳制品进口将会有进一步的增加。乳制品进口不仅关系着我国乳企与消费者的福利水平,也与国家的战略息息相关。因此,随着“二孩”政策的放开,重视我国乳制品进口现象,确保我国乳制品进口安全,具有重要的现实意义。本文首先分析了我国乳制品进口贸易的特征,包括我国乳制品进口量激增,贸易逆差扩大,进口乳制品价格迅速上长,奶粉进口量快速增长等。其次,运用2001—2015年我国乳制品进口的数据,测算了HS96分类项下我国18个主要乳制品进口国家、欧盟国家、APEC国家和东盟国家的Armington替代弹性,实证分析了我国乳制品进口对国外不同市场的依赖程度。再次,分析我国18个主要乳制品进口国的出口产出弹性,确保我国乳制品进口安全。第四,利用ECM模型估计长期和短期Armington替代弹性的基础上,进一步研究关税变动从而进口价格变动导致的我国乳制品进口福利波动情况。最后,针对全文的研究结果,从国家层面、乳企层面和消费者层面出发,为我国乳制品进口安全、保障各方利益提出了相应的政策建议。研究结果表明:(1)自加入WTO之后,我国乳制品进口量迅速增加,且进口来源国高度集中。本文计算了2010—2014年我国18个主要乳制品进口国家的乳制品出口产出弹性。研究发现,丹麦、加拿大的乳制品出口产出弹性常年小于1,说明其乳制品主要用于国内消费而不是出口,若我国过度依赖这些国家则会加剧我国乳制品进口风险。而像奥地利、智利、泰国、英国等国家的乳制品出口产出弹性虽有一些波动,但是相信随着“一带一路”的推进,我国与这些国家的经济往来会更加密切,从而可以在一定程度上缓解我国乳制品进口风险问题。另外,比利时、法国、德国、爱尔兰、意大利、荷兰、波兰、西班牙等欧洲国家的乳制品出口产出弹性常年大于1,另一些国家如美国、阿根廷、澳大利亚、新西兰等也是如此。因此,它们都可以成为我国未来乳制品进口的主要来源国。(2)通过构造一个面板数据模型,测算了2001—2015年我国18个主要乳制品进口国家、欧盟国家、APEC国家和东盟国家的Armington替代弹性,前三组国家的Armington替代弹性值分别为0.0000861、0.0002172、0.000032,Armington替代弹性值较低。较低的乳制品进口替代弹性表明,国内外乳制品相对消费需求对于价格相对变动较不敏感,依赖性较大,不足以保护国内乳制品产业免受进口品竞争的威胁。(3)利用ECM模型估计出了我国1995—2015年乳制品进口的长期和短期Armington替代弹性,其值分别为0.156和0.06。这表明,虽然进口乳制品的短期Armington替代弹性略小于长期,但是总体来说长短期的替代弹性远远小于1。这说明不论在短期还是长期,由于国产乳制品与国际乳制品之间的品质差异大,导致我国乳制品对国外市场的依赖程度高。接着,将长期和短期Armington替代弹性代入福利变动公式中,进一步研究了关税变动从而进口价格变动导致的我国进口福利波动情况。结果表明,我国进口乳制品对消费者的福利影响波动范围很大,严重损害了我国乳制品消费者的福利水平。根据本文的研究结论,我国乳制品进口对国外市场具有很高的依赖性,而且我国居民对乳制品有着近乎刚性的需求,因此,在短期和较长时期内我国乳制品势必仍将大量进口。所以本文拟对我国乳制品贸易提出以下建议:(1)首先,从政府的角度,对生产方面、消费方面、市场和安全方面、进出口贸易方面均提出相关改进建议。包括拓宽我国乳制品进口来源国、加大乳制品的对外投资、加大政策扶持力度、加强对本国乳制品品牌的正面宣传、积极推动乳制品产业链的建设等。(2)其次,从乳企的角度,应从奶源的获取,再到乳制品的加工生产和管理,最后到产品的销售和贸易等环节都做出相应改进。(3)最后,从消费者的角度,应学会辨别真伪,不能对国外乳制品盲目崇拜,也不能对国产乳制品完全不认可。