本文介绍了泰山灵芝、日本罜四、韩芝1号、美国大芝、灵芝109等五个灵芝菌株的引种和选育,根据菌丝的生长速度、抗杂性、出菇率等指标筛选出韩芝1号综合性状最优。然后选择韩芝1号分别使用大棚覆土栽培和室内层架式栽培两种模式进行对照试验,比较两种模式的灵芝产量、有害物质残留,结果如下:(1)试验结果表明,韩芝1号在所有参试菌种中,菌丝生长速度最快,且抗杂性较强。在原种和栽培种的发菌时间上,所用时间最短。在出菇期的抗杂菌感染情况中,韩芝1号的表现也比较优秀。在子实体发育初期,出芝较快,芝蕾形成量较多。在子实体成熟后期的生长形态上,为肾形,在单棒干重产量上为47.4g,生物转化率为52.4%,都要高于其它试验菌种。这可能是由于菌种自身的遗传特性造成其在菌丝生长速度、抗杂性、出芝率、商品性、产量和生物转化率上的差异。(2)灵芝产品的优劣,不仅要看商品性和有效成分的含量,同时也要考虑灵芝有害物质的残留。因此,在试验结果中,虽然室内层架式栽培灵芝在菌盖直径、菌肉厚度等商品性特征以及灵芝多糖和灵芝三萜的含量上都比大棚栽培略有不及,但是室内层架式栽培的单位面积产量为758g·m2,是大棚单位面积产量的两倍。而且,室内层架式栽培灵芝有害物质的残留量要远远低于大棚灵芝。(3)综合分析可知,韩芝1号菌种在所有试验菌种中,整体表现最好,比较适应本地的生产推广需求。在对照韩芝1号大棚覆土栽培和室内层架式栽培两种模式下,综合比较产量、商品性、有效成分含量和有害物质残留等指标的基础上,笔者认为室内层架式栽培更适合目前市场对灵芝产品的保健功效和食品安全的高标准要求。