本文研究了青钱柳黄酮的提取分离、体外抗氧化活性及开发青钱柳黄酮咀嚼片的制备工艺,主要结论如下：比较了青钱柳黄酮的四种提取工艺,其中酶辅助提取青钱柳黄酮的方法具有高效、低耗的特点,通过响应面优化酶辅助提取青钱柳总黄酮的最佳工艺为：酶解时间32min,酶解温度为41℃,加酶量为0.57%,酶缓冲液pH为6.37,在该条件下青钱柳总黄酮提取得率为9.227%。通过四种树脂对青钱柳黄酮的纯化工艺得出,聚酰胺树脂在该实验条件下较适合青钱柳黄酮的纯化,其对青钱柳黄酮的吸附量为52.493mg/g干树脂,解析率为69.10%,解析出的黄酮纯度为38.54%。采用聚酰胺结合硅胶柱层析纯化青钱柳黄酮,分离出三种黄色粉末状化合物,经高效液相色谱和红外光谱鉴定,三种化合物均为黄酮类物质,其中化合物Ⅰ属山奈酚,化合物Ⅱ为槲皮素。通过青钱柳黄酮粗提物和三种黄酮单体化合物的体外抗氧化实验,得出青钱柳黄酮是较强的抗氧化剂,特别是化合物Ⅱ在还原力、清除DPPH自由基、清除羟自由基和清除超氧自由基上都强于Vc；化合物Ⅰ的还原力、清除DPPH自由基和清除超氧自由基的能力弱于Vc强于化学抗氧化剂BHT,其清除羟自由基的能力超过Vc。青钱柳黄酮的提取物,经过浓缩、烘干、粉碎、制粒、压片得到了青钱柳黄酮咀嚼片(含黄酮31.4mg/片),其片重为0.844±0.02g,