近年来,随着市场经济体制的逐步完善和政府食品安全监管力度的不断加强,我国食品安全形势总体上有了一定程度的改善。但是,我国现行食品安全监管体制的弊端同时也逐渐暴露出来,突出表现在：食品安全法律法规和标准制度不够完善,各监管部门之间的职能不够明确,企业自我监管和第三方监管机制还不够健全等。这些问题直接导致了监管效率低下,食品安全问题频发。因此,加强和完善我国食品安全监管体系建设,显得尤为迫切和重要。本文正是基于当前我国食品安全监管存在的现实问题展开论述,通过研究借鉴西方发达国家食品安全监管经验做法,提出了加强我国食品安全监管的措施建议。本文共分为四大部分。第一部分主要介绍了食品安全的概念、内涵及属性,以及食品安全监管的概念、主体和职能,提出了“多方合作”模式的监管理念；第二部分主要分析了我国食品安全和食品安全监管方面存在的主要问题；第三部分主要介绍了西方发达国家食品安全监管的发展历程、现行主要模式和经验做法,第四部分主要是针对进步加强食品安全监管,提出了一些自己的对策建议。