餐饮行业的员工尤其是门店员工的不合理离职现象严重制约了需要提供高品质、同品质服务的连锁餐饮企业发展,成为企业发展中不可忽视的一个重要问题。如何正确判断门店员工离职原因,避免员工的不正常离职,提高员工忠诚度,优化人力资源管理,是众多企业成长和壮大的关键所在。在部分企业积极探索,不断革新的同时,更多的企业因为对门店员工离职问题重视不够,而正在逐渐落败、消亡。本文从提升员工忠诚度的角度出发,结合国内外学者对企业员工忠诚度、离职、培训、激励等关键问题的研究,以需求层次理论、组织认同理论等经典理论为基础,对B公司门店员工忠诚度进行分析。研究获取了B公司门店员工离职情况的第一手数据,分析B餐饮连锁公司所在行业的产业现状、发展状况,B餐饮连锁公司目前员工基本构成、门店员工离职率情况等,归纳B餐饮连锁公司目前企业发展情况和困境。在此基础上,研究B公司的招聘、培训、薪酬、晋升等诸多人力资源管理内容对员工离职的影响,总结归纳B餐饮连锁公司目前员工离职存在的问题、产生原因、具体表现和人力资源体系管理上的缺陷。最终从人力资源规划制定、入职培训、员工福利、组织环境和职业生涯等方面对B公司人力资源管理体系提出了优化建议。以研究的理论基础为起点,针对B餐饮连锁公司员工离职的问题分析,对其人力资源管理体系相关环节提出优化设计改进建议。从具体实施的层面,以B餐饮连锁公司人力资源体系优化建议为基础,设计实施方案,明确如何开展及如何保障。