目的通过对我国主产地区远志药材中黄曲霉毒素进行检测,对远志药材中黄曲霉毒素发生机理作以探究,并通过头发七、太白鹿角和金丝带粗提液对黄曲霉菌生长的抑制作用研究及三种地衣药材对远志中黄曲霉毒素产生的抑制作用研究,为远志药材的用药安全性及远志药材中黄曲霉毒素的防治措施提供数据参考。方法(1)以陕西和山西两个远志主产地区37批远志药材为研究对象,参照2015版《中华人民共和国药典》黄曲霉毒素测定法(通则2351)进行黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的检测;(2)分别对远志植物生长的环境土壤、远志的茎、叶、种子、以及60℃鼓风干燥的新鲜远志根和发汗条件下处理的远志根进行黄曲霉毒素检测,探讨远志药材中黄曲霉毒素产生的具体来源;(3)将头发七、太白鹿角、金丝带三种地衣药材进行无水乙醇提取和水提取,分别于综合PDA培养基中加入不同浓度的提取液,将黄曲霉菌孢子液接种于综合PDA培养基中,28℃培养3天后,观察黄曲霉菌生长的状况,并采用十字测量法测量黄曲霉菌生长圈的大小;(4)分别将头发七、金丝带和太白鹿角三种地衣药材与远志药材以1:1的质量比例室温共同储藏一个月后,检测其中黄曲霉毒素含量,探讨三种地衣药材对远志中黄曲霉毒素产生的抑制作用。结果(1)通过对陕西和山西两个主产地区37批远志样品进行黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2检测,结果得出,37批远志药材中均存在不同程度的黄曲霉毒素污染。其中,致癌性最强的黄曲霉毒素B1在所有远志药材中均检测出。根据2015版《中华人民共和国药典》规定远志药材中黄曲霉毒素B1含量不得超过5μg/kg,黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2总含量不得超过10μg/kg,37批远志药材样品中黄曲霉毒素B1含量超标的有20批,黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2总含量超标的有14批。(2)通过对远志植物的生长环境土壤、远志的种子、茎、叶、60℃鼓风干燥的新鲜远志根和发汗处理的远志根进行黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的检测,最终得出远志在自身生长过程中并不会产生黄曲霉毒素,60℃鼓风干燥加工处理的远志药材中也不会产生黄曲霉毒素,发汗处理的远志药材中均检测出含量较高的黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2。(3)通过头发七、太白鹿角和金丝带粗提液对黄曲霉菌的抑制实验,发现这三种地衣药材提取液对黄曲霉菌的生长具有一定的抑制作用,其无水乙醇提取液对黄曲霉菌的抑制作用高于水提取液,且提取液的浓度越高,其抑制黄曲霉菌生长的效果越好。在无水乙醇提取液浓度为3200 mg/L时,头发七、太白鹿角、金丝带的抑菌率达到最高值,分别为26.91%、18.33%、28.07%。(4)将头发七、金丝带和太白鹿角三种地衣药材与远志药材以1:1的质量比例室温共同储藏一个月后,检测其中黄曲霉毒素含量发现,头发七对远志药材中黄曲霉毒素B1产生的抑制率最高,为43.4%;金丝带对远志药材中黄曲霉毒素G1产生的抑制率最高,为78.6%;远志药材分别与头发七和金丝带共同储藏后,未检测到黄曲霉毒素G2和B2;远志药材与太白鹿角共同储藏后,检测到微量黄曲霉毒素B2,未检测出黄曲霉毒素G2。结论对陕西和山西两个主产地区远志药材黄曲霉毒素检测的结果表明,目前市场流通中,远志药材存在着严重的黄曲霉毒素污染问题,这不但影响远志的药材质量,更是对人们用药的安全性造成了极大的隐患;远志药材在采收后要及时干燥,快速除去水分,并且不能堆积放置,避免新鲜远志药材由于自身发热,造成黄曲霉毒素污染;头发七、金丝带和太白鹿角对黄曲霉菌的生长具有抑制作用,可减少远志药材中黄曲霉毒素的产生,为解决远志药材中黄曲霉毒素超标问题提供数据参考。