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黄芪多糖(Astragalus Polysacharin,APS)是中药黄芪的主要活性成分之一,在黄芪药理作用中起决定性因素的一类大分子化合物。黄芪多糖能有效增加机体免疫力,具有抗氧化、抗应激、抗病毒、抗肿瘤、抗衰老以及调节血糖等作用。黄芪多糖因其具有安全、营养、毒副作用小等特点,在动物生产上也得到广泛的应用,增强了动物机体的免疫能力、抗氧化能力等。目前,黄芪多糖在猪和家禽上的应用研究报道较多,而在反刍动物上应用的相关研究报道献少。本试验选用健康的新生荷斯坦犊牛进行黄芪多糖的饲喂试验,旨在研究日粮中添加不同水平的黄芪多糖对犊牛生长性能、免疫性能以及抗氧化性能的影响,为黄芪多糖在犊牛生产实践中的合理应用提供理论依据。本研究共分3个试验完成。按照公犊牛出生体重为40±5kg,母犊牛出生体重为35±5kg,犊牛出生24小时后血清总蛋白(Total protein,TP)大于5.5g/dL的标准,筛选60头健康的新生荷斯坦犊牛。试验采用随机区组设计,以出生日龄设计区组,出生在同一天、同一性别的犊牛为一个区组,分为对照组、试验A组、试验B组、试验C组,每组有15个重复,每个重复1头牛。对照组饲喂基础日粮,试验A、B、C组为黄芪多糖的处理组,分别在基础日粮中添加100克/吨、200克/吨、300克/吨的黄芪多糖。试验期为2-56日龄。试验一:研究黄芪多糖对犊牛生产性能的影响,记录犊牛每天采食量和每周日测定一次的体重和体尺(体高、体斜长、胸围、胸深、前管围和腹围)。试验二:研究黄芪多糖对犊牛免疫性能的影响,研究记录犊牛的疾病的患病情况(腹泻、肺炎等),分别于犊牛0、2、4、6、8周龄当天晨饲前用真空管颈静脉穿刺采血,测定血液中血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、总胆固醇(CHO)、尿素氮(BUN)的含量。试验三:研究黄芪多糖对犊牛抗氧化能力的影响,分别于犊牛0、2、4、6、8周龄当天晨饲前用真空管颈静脉穿刺采血,测定血液中丙二醛(MDA)、总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)的含量。试验结果如下:1.日粮中添加不同水平的黄芪多糖对犊牛生产性能的影响结果表明:与对照组相比,试验组的体重分别增加了6.7%、4.1%和4.7%,但差异不显著(P>0.05);试验组和对照组的采食量差异不显著(P>0.05);试验组的料重比均低于对照组(P>0.05),其中试验B组最低;二周龄时,试验A组和试验C组的体高显著高于对照组(P<0.05);四周龄时,试验组A胸深显著高于试验C组和试验B组(P<0.05),其他各组之间差异不显著(P>0.05);在第七周龄,试验A组胸深显著高于对照组、试验C组和试验B组(P>0.05),其他各组之间差异不显著(P>0.05);与对照组相比,试验组的体斜长和胸围有增加的趋势(P>0.05);试验组的前管围、腹围与对照组相比,差异不显著(P>0.05)。2.日粮中添加不同水平的黄芪多糖对犊牛免疫性能的影响结果表明:对照组的腹泻率高于试验组,对照组最高为9.17%,试验B组最低为6.9%,其次为试验A、C组。在试验结束时对照组血清总蛋白(TP)显著低于试验B、C组(P<0.05);对照组的血清白蛋白(ALB)、总胆固醇(CHO)均显著低于试验组(P<0.05);对照组血清球蛋白(GLB)低于试验组(P>0.05);对照组的血清尿素氮(BUN)高于试验组(P>0.05)。3.日粮中添加不同水平的黄芪多糖对犊牛抗氧化能力的影响结果表明:在1周龄,试验B组血清丙二醛(MDA)显著低于试验A组(P<0.05);在2周龄,试验C组血清丙二醛(MDA)显著低于对照组和其他试验组(P<0.05);在8周龄,试验组A血清总抗氧化能力(T-AOC)显著高于试验C组(P<0.05);试验C组血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)显著高于对照组和其他两个试验组(P<0.05);在4周龄,试验组血清超氧化物歧化酶(SOD)有升高的趋势。综合以上结果分析可得,添加黄芪多糖可以在一定程度上促进犊牛的生长,增强哺乳犊牛免疫力,提高抵抗力,并且降低了哺乳犊牛常见疾病腹泻、肺炎等疾病的发生率;黄素多糖有较好的抗氧化能力,能够在一定程度上防止氧化自由基对机体的损伤。