拟目乌贼（Sepia lycidas）是我国南海重要的乌贼渔业资源，具有个体大生长快，病害少，营养价值高、市场前景好等优点，是极具前景的养殖新品种。本文以拟目乌贼为研究对象，在室内养殖系统条件下，采单因素试验方法，研究了不同人工配合饲料类型（浮性硬颗粒、沉性硬颗粒和软颗粒）、不同蛋白质和脂肪水平对拟目乌贼养成前期生长性能、体组成和生理生化指标的影响，旨在探讨拟目乌贼养成前期对人工配合饲料类型喜好和蛋白质、脂肪的适宜需求量，为拟目乌贼养成前期人工配合饲料研制提供参考数据。主要研究结果如下：　　1.为了确定拟目乌贼养成前期对人工配合饲料种类的需求，在室内养殖系统的条件下，以拟目乌贼为试验对象，以饲喂冰鲜杂鱼、虾皮为对照组，研究了粗蛋白质水平为44％～46%、粗脂肪水平为8%～9%的不同类型饵料（浮性硬颗粒、沉性硬颗粒、软颗粒）对拟目乌贼养成前期摄食行为、生长、存活以及体成分组成的影响。结果表明：不同类型饵料对拟目乌贼生长性能和肌肉营养成分影响显著，软颗粒饲料组和冰鲜杂鱼组的增重率和特定生长率显著高于其他各组（P＜0.05），成活率显著高于除虾皮组外的其他各组（P＜0.05）；虾皮组饵料系数显著低于其他各组（P＜0.05）。各组硬颗粒饲料均呈现负增长，增重率、特定生长率、成活率和肥满度均显著低于其他各组（P＜0.05）。各组肝体比无显著差异。肌肉粗蛋白质含量由高到低为冰鲜杂鱼组＞软颗粒饲料组＞虾皮组＞各硬颗粒饲料组，软颗粒饲料组和冰鲜杂鱼组的粗脂肪含量显著高于其他各组（P＜0.05），水分和灰分无显著影响。由此可见，拟目乌贼养成前期喜好软颗粒饲料，具备替代冰鲜杂鱼的可行性，而单独投喂虾皮不能满足乌贼生长所需营养要求。　　2.为确定拟目乌贼养成前期对蛋白质的适宜需要量，以鱼粉、豆粕和明胶为主要蛋白源，设计了6个蛋白质水平分别为31.5%、35.0%、38.5%、42.0%、45.5%、49.0%饲料对拟目乌贼养成前期生长性能、体组成和酶活性的影响。结果表明：拟目乌贼的增重率、特定生长率、成活率随蛋白质水平的增加呈先升后降的趋势，均在饲料蛋白质水平为45.91%时达到最高值。饲料系数随蛋白质水平的升高呈先降后升的趋势，在饲料蛋白质水平为45.91%时达到最低，显著低于除49.72%组外的其它各组（P＜0.05）；蛋白质效率随着饲料中蛋白质水平的升高而显著下降。饲料蛋白质水平对肥满度与肝体比的影响不显著（P＞0.05）。胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠道脂肪酶和肝脏超氧化物歧化酶活性呈先升后降的趋势，均在饲料蛋白质水平为45.91%时达到最高；而肠道淀粉酶活性则相反，在45.91%时达到最低。肝脏谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性呈先升后稳定的趋势，均在饲料蛋白质水平为49.72%时达到最大，显著高于除45.91%组外的其它各组（P＜0.05）；而碱性磷酸酶活性影响不显著（P＞0.05）。肌肉粗蛋白质在饲料蛋白质水平45.91%时含量最高，显著高于除49.72%组外的其他各组(P＜0.05)；粗脂肪含量最低，显著低于其他各组(P＜0.05)；而肌肉水分和粗灰分含量不受饲料蛋白质水平的影响(P＞0.05)。由此可知，在饲料蛋白质水平为45.91%时即可满足拟目乌贼养成前期(4～10g)的生长需求。　　3.为确定拟目乌贼养成前期对脂肪的适宜需要量，以鱼油和大豆卵磷脂为主要脂肪源，设计了6个脂肪水平分别为3.68%、4.15%、6.62%、8.09%、9.56%、11.03%饲料对拟目乌贼养成前期生长性能、体组成和酶活性的影响。结果表明：拟目乌贼的增重率、特定生长率、成活率均呈先升后稳定的趋势，均在饲料脂肪水平为9.56%时达到最高值，除与脂肪水平为8.09%和11.03%时差异不显著（P＞0.05）外，与其他各组均有显著差异（P＜0.05）。饲料系数随脂肪水平的升高呈先降后升的趋势，在饲料脂肪水平8.09%时达到最低（2.27±0.23）%，显著低于除11.03%组外的其它各组；蛋白质效率随着饲料中脂肪水平的升高而显著下降（P＜0.05）。饲料脂肪水平对肥满度与肝体比影响不显著（P＞0.05）。胃蛋白酶和胰蛋白酶活性随饲料脂肪水平的增加呈降低的趋势，肠道脂肪酶活性随饲料脂肪水平的增加呈先升后降的趋势，在饲料脂肪水平为9.56%时达到最高值，除与脂肪水平为8.09%时差异不显著（P＞0.05）外，与其他各组均有显著差异（P＜0.05）；肠道淀粉酶活性无显著差异（P＞0.05）。肝脏谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性随饲料脂肪水平的增加呈先升后稳定的趋势，均在饲料脂肪水平为9.56%时达到最大值，显著高于除8.09%和11.03%组外的其它各组（P＜0.05）；肝脏碱性磷酸酶和超氧化物歧化酶活性均无显著差异（P＞0.05）。乌贼肌肉粗蛋白质在饲料脂肪水平为9.56%时含量最高，显著高于除11.03%组外的其他各组(P＜0.05)，粗脂肪含量最低，显著低于其他各组(P＜0.05)；而肌肉水分和粗灰分含量不受饲料脂肪水平的影响(P＞0.05)。综上所述，拟目乌贼养成前期（6～13g)配合饲料适宜的脂肪水平为8.09%～9.56%。