马铃薯（Solanum tuberosum L.）是茄科茄属草本植物，是世界性的经济和粮食作物，也是我国西北地区的优势特色资源作物。随着马铃薯主粮化战略的实施，需要加工贮藏的马铃薯数量不断增加，传统的贮藏技术和方法已不适应产业发展的需求，迫切需要先进实用的贮藏保鲜技术跟进，保障国家主粮化战略的顺利实施，在此背景下，我们开展了氯苯胺灵在马铃薯贮藏中的应用技术研究，为化学保鲜方法在薯块贮藏中的应用提供理论基础和技术支撑。　　试验在4℃贮藏条件下，利用氯苯胺灵（CIPC）4种浓度梯度即：0.0 g/kg(对照)、1.0 g/kg、1.5 g/kg、2.0 g/kg，分别处理克新1号(Kexin NO.1)、青薯168(Qing shu168)、黑美人(Heimeiren)3个马铃薯品种，经过30d、60d、90d、120d和150d贮藏后，分别测定贮藏块茎中丙二醛（MDA）、脯氨酸（PRO）、过氧化氢（H2O2）的含量，超氧化物岐化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）活性，研究氯苯胺灵对三个马铃薯品种块茎贮藏期间氧化损伤程度及保护机制；测定干物质、淀粉、维生素C、还原糖和可溶性蛋白含量，研究氯苯胺灵处理对三个马铃薯品种贮藏期间块茎品质的影响；测定GA3、龙葵素的含量，研究氯苯胺灵处理对三个马铃薯品种贮藏期间GA3的作用效果及对有毒物质的影响。结果表明：　　1、不同浓度氯苯胺灵处理对3个马铃薯品种贮藏块茎中 MDA、PRO、H2O2含量及SOD、POD活性的影响存在显著差异(P<0.05)，对CAT活性影响不显著(P<0.05)。其中，1.0 g/kg处理下的MDA、H2O2含量显著低于对照，与1.5 g/kg、2.0 g/kg处理之间无显著差异；1.0 g/kg处理下PRO含量显著高于对照，与1.5 g/kg、2.0 g/kg处理之间无显著差异；SOD、POD活性中1.0 g/kg处理显著高于其它处理。同一浓度氯苯胺灵处理下随贮藏时间的延长，块茎中 MDA、PRO含量增加，H2O2含量、SOD、POD、CAT活性呈先上升后下降趋势。　　2、不同浓度氯苯胺灵处理对3个马铃薯品种贮藏块茎中除对维生素C含量影响不显著外，干物质、淀粉、还原糖、可溶性蛋白含量存在显著差异(P<0.05)。1.0 g/kg浓度处理生素C含量显著高于对照，与1.5 g/kg、2.0 g/kg处理之间无显著差异；1.0 g/kg浓度处理的还原糖含量显著低于对照，与1.5 g/kg、2.0 g/kg处理之间无显著差异；同一浓度氯苯胺灵处理下随贮藏时间的延长，各品种马铃薯贮藏块茎中干物质、淀粉、维生素C、可溶性蛋白质含量基本随贮藏时间的延长而减少，还原糖的含量随贮藏时间的延长而增加。　　3、不同浓度氯苯胺灵处理对3个马铃薯品种贮藏块茎中龙葵素含量的影响均达显著水平，3个马铃薯品种表现出相同的变化规律（P<0.05）。随着氯苯胺灵施用浓度的升高，块茎中有毒物质龙葵素含量下降，抑制龙葵素产生的作用加强，其抑毒作用的顺序为2.0 g/kg浓度处理>1.5 g/kg浓度处理>1.0 g/kg浓度处理>0.0 g/k g浓度处理。　　4、不同浓度氯苯胺灵处理3个马铃薯品种贮藏块茎中对照组GA3含量显著高于处理组，3个马铃薯品种表现出相同的变化规律（P<0.05）。随着氯苯胺灵施用浓度的升高，块茎中GA3含量下降，抑芽作用加强，其抑芽作用的顺序为2.0 g/kg浓度处理>1.5 g/kg浓度处理>1.0 g/kg浓度处理>0.0 g/k g浓度处理。同一浓度氯苯胺灵处理下，0-90d时，GA3含量呈先上升后下降的趋势，120d、150d时未测出。　　5、不同品种对品质指标干物质、淀粉、维生素 C、还原糖、可溶性蛋白的含量影响均达显著水平（P<0.05）。青薯168各品质指标最佳，克新1号其次、黑美人最差。对膜稳定及保护酶指标MDA、PRO、H2O2、SOD、POD含量影响均达显著水平（P<0.05），对CAT含量影响不显著（P>0.05）。MDA、H2O2指标含量由高到低依次为黑美人、克新1号、青薯168，PRO、SOD、POD、CAT指标含量由高到低依次为青薯168、克新1号、黑美人；对GA3含量影响均达显著水平（P<0.05），GA3含量高低顺序依次为黑美人>克新1号>青薯168。　　综上所述，得出氯苯胺灵可有效延缓3个马铃薯品种块茎的膜脂氧化、提高保护酶活性，提升马铃薯贮藏品质及对有毒物质龙葵素和促进萌芽的激素 GA3均有抑制作用，1.0 g/kg浓度处理为最佳贮藏浓度。