延安市是全国优质苹果生产基地，优越的自然条件和苹果产业化发展的不断推进，使得延安市苹果产业不断发展壮大，真正成了富民强市的支柱产业。作为唯一的国家现代农业示范区地级市，延安市在2011年经国家农业部认定并命名为“陕西省延安市国家现代农业示范区”。延安把绿色农业定位为富民产业，把打造“世界名优苹果生产基地”作为发展目标，研究延安苹果产业发展，在当前和今后一段时期都具有非常重要的经济和社会意义。延安苹果通过多年的发展，基本形成了较为成熟的产业链条。但是，延安在发展苹果产业过程中还存在一些亟待解决的问题，例如苹果产业化程度较低，产储加销一体化尚未完全形成；产销脱节，千家万户的小生产与千变万化的大市场矛盾依然突出；苹果品种过于单一；机械化程度过低等。这些问题都在一定程度上制约着延安苹果产业的发展，如何破解这些问题，把延安苹果产业进一步做大做强是非常值得思考探讨、分析研究的课题。本文通过查阅文献，了解世界苹果产业的现状和中国苹果产业的发展贸易情况后，对延安苹果产业发展现状及对延安市经济社会发展的贡献做出了阐述，在此基础上对延安市苹果产业的发展进行了综合分析，借助企业战略管理SWOT分析法，评估了延安市苹果产业的内部资源和外部环境，认为：一方面延安苹果产业拥有自然禀赋，政治人文，苹果资源以及技术方面的优势，并面对着品牌效应，销售市场发展和世界苹果产业形势良好的发展机会；但另一方面延安苹果的弱势在于产业化程度低，产销脱节，苹果品种单一，劳动力季节性短缺，机械化程度低，也同时承受着自然灾害，品牌整合度低以及有机无公害体系不健全带来的威胁。同时本文以全国苹果产业示范县——洛川县苹果产业作为案例进行分析研究，思考了其苹果产业中的制约因素及发展经验，结合延安市整体的苹果产业实际情况，力图找到一条进一步做大做强延安苹果产业的路子。