【摘 要】
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通过快检纸片法对非发酵性豆制品大肠菌群的检测,评价其方法的可靠性、实用性和经济性,结合对大肠菌群检测的敏感性、特异性和抗干扰性等特点,建立和完善食品卫生监督中非发
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通过快检纸片法对非发酵性豆制品大肠菌群的检测,评价其方法的可靠性、实用性和经济性,结合对大肠菌群检测的敏感性、特异性和抗干扰性等特点,建立和完善食品卫生监督中非发酵性豆制品的快速检测方法.大肠菌群快检纸片法操作简便、结果易判定、报告时间仅为24h、特异性强、敏感性高并且不需要复杂设备,费用低,因此纸片法可以用于非发酵性豆制品的监督监测,适合在我国基层实验室推广使用.
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