葛根是一种常用中药,富含异黄酮和多糖,具有广泛的药理活性,尤其对于心血管疾病有良好的疗效。葛根不仅大量应用于中医处方,其提取物也是中药工业的重要原料。本论文着眼于工业应用,考察不同的提取方法对葛根黄酮提取率的影响,同时用树脂柱层析法分离和纯化葛根素。采用乙醇回流水浴提取和微波辅助提取葛根黄酮,分别用单因素和正交实验优化工艺条件,并对两种方法的提取效果进行比较,实验结果显示:乙醇回流水浴提取葛根黄酮的提取率为87.28%,微波辅助提取葛根黄酮的提取率为91.68%,明显高于前者。通过研究微波浸取葛根黄酮过程发现,其浸取过程是由内扩散控制,浸取表观活化能为31.626 kJ·mol^-1,动力学方程为:ln（1-X）= -2660.847e^-3803.945/T t。本文筛选出S-8树脂作为吸附介质,以浓度为80%的乙醇作为洗脱剂,采用柱层析法分离纯化葛根素,通过优化后的工艺使得产品中葛根素含量由原来的30.10%上升至53.75%。文章考察了S-8大孔树脂树脂的吸附机理,实验发现,S-8树脂对葛根素的吸附过程可以用Langmuir等温吸附方程和Freundlich等温吸附方程q_e= 2.544Ce^0.561来描述,该吸附是一种“优惠吸附”。实验所取得浓度范围内,吸附过程以液膜扩散为控制步骤,其过程可用Boyd液膜扩散方程来描述,方程中吸附速率常数kB随着初始溶液中葛根素的初始浓度增大而增大,当初始浓度为3082.15μg/mL时,Boyd液膜扩散方程为-ln（1-F）=0.0783t。为了避免工业生产中葛根资源的浪费,本文最后一部分主要探讨以提取黄酮后的葛根药渣为原料,采用微波辅助提取法,提取葛根多糖的工艺,使得药渣中57.74%的葛根多糖被充分利用。