核桃(Juglans regia L.),是重要的坚果和木本油料树种。核桃种仁含有多种脂肪、蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物以及维生素B、C和E,是世界传统的坚果食品。本研究以早实核桃品种元林和晚实核桃品种青林及其杂交后代共100个单株为试材,对坚果性状的遗传变异、遗传力、性状间的遗传相关进行了研究,采用综合指数法选出15个优良单株。并用气相色谱法测定了优良单株的脂肪酸成分。实验结果如下:(1)核桃坚果性状的变异及遗传参数核桃杂交群体中果实性状存在广泛变异,单株果仁产量的变异系数高达69.7%。核桃果实性状指标的遗传力普遍较高,干果纵径和壳厚最高,分别达0.93和0.92;青果纵径、青果横径、仁重和干果重均在0.8以上,其余在0.7—0.8之间,青果重最低为0.6。(2)核桃坚果性状指标的相关分析单株产仁量与青果重、青果纵径、干果重、出仁率及仁重之间均达极显著正相关,说明这5个指标对单株产仁量有显著正面影响;单株产仁量与壳厚呈极显著负相关,与干果横径、干果缝横径、青果纵径呈负相关;仁重与干果重呈极显著正相关;与干果纵径呈显著正相关,与青果纵径呈显著负相关;与干果缝横径及壳厚呈负相关(3)核桃蛋白质和脂肪的遗传特性分析不同单株的果仁蛋白质含量及脂肪含量之间均存在显著差异,蛋白质含量的遗传力和遗传增益分别为0.92和33.12%。脂肪含量的遗传力和遗传增益为0.91和19.06%(4)核桃坚果性状的通径分析以单株果仁产量为目的性状的通径分析结果表明:出仁率、单株产果量、取仁指数、干果重、缝横径、壳厚、仁重对单株果仁产量的直接作用均达极显著或显著水平的,但干果缝横径、壳厚是负向的,按绝对值大小依次是:单株产果量、出仁率、缝横径、仁重、取仁指数、干果重、壳厚;单株产果量和出仁率的直接作用明显大于其他性状。(5)综合指数选择通过主成分分析,前4个主成分的累计百分率为83.28 % ,表明这4个主成分可将供试单株的主要经济性状83.28%的信息反映出来,通过估算个单株的综合指数,选出油用综合指数(第1、4主成分)较高的优株:5-4、3-14、4-12、4-17、4-23、6-7、1-11;仁用综合指数(3、4主成分)较高的优株:3-19、1-3、4-2、5-11、5-19、1-9、1-6、5-16(6)核桃优株蛋白质、脂肪及脂肪酸的分析及评价15个核桃优株的平均蛋白质含量为19.13%,高出平均值的优株有10个核桃单株其中,6-7单株的蛋白质含量最高,平均值达25.22%;15个核桃优株的平均脂肪含量为58.70%,高出平均值的优株有10个,其中,5-19单株的粗脂肪含量最高,平均值达64.69%。核桃优株果仁脂肪酸成分中以亚油酸含量最高,其次依次是油酸、α-亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸、花生稀酸和花生酸。