“民以食为天”。食品安全问题已经成为食品供应链中一个关键的因素。尽管各国政府和相关的管理部门都尽了最大的努力,但是食品安全的问题永远不可能也不会完全消除。而农产品作为源头产品和深加工类食品的原材料,其质量安全状况直接影响到食品的安全、农业的发展和人民生活的健康。本文以农产品为对象,以供应链管理理念为手段,依托相应的技术,构建合理完善的农产品供应链管理体系,提高农产品的品牌建设,保障农产品的质量安全。各种农产品质量安全法使得农产品质量安全有了切实可行的法律保障,宏观层面上农产品质量保障体系在不断的完善,但是我国农产品在微观层面上依然面临着严峻的挑战,农产品的生产流通过程没有得到全程的跟踪与追溯,致使消费者无法得知农产品生产流通过程中的信息。因此建立农产品供应链管理信息系统,记录农产品生产的全过程并规范农产品的生产流程,使生产流通信息透明化。本文研究的主要内容有:(1)阐述本课题研究的背景和意义,分析国内外农产品供应链管理的现状,研究了农产品供应链的基础理论,包括农产品及其农产品供应链、农产品供应链的模型结构以及构建农产品供应链管理需要解决的主要问题;(2)深入研究了实现农产品供应链管理的关键技术,如农产品的溯源技术、条码技术——农产品生产流通过程中的信息载体、冷藏链技术——农产品流通过程中的保温保质技术、数据仓库技术——农产品信息处理技术;(3)在J2EE平台下,采用B/S结构构建并开发了农产品供应链信息系统,并详细阐述和实现了主要的功能模块。农产品供应链信息平台的建立,有利于完善农产品的事故应急机制,实现及时有效的跟踪与溯源。同时可以有效地对农产品安全进行预测,防止大规模的农产品安全事故爆发,起到安全预警的作用。本文的研究为我国农产品供应链的构建与完善进行了基础的研究,具有一定的理论意义和应用价值。