苏云金芽孢杆菌BTR05普鲁兰酶基因的克隆与表达

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【摘要】

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【作者】

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李桂龙

【机构】

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齐鲁工业大学

【发表日期】

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2016年04期

【关键词】

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普鲁兰酶酶学性质发酵条件优化自诱导

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普鲁兰酶(Pululluanase,EC 3.2.1,41)又名I型普鲁兰酶、真普鲁兰酶(True pululluanase)、极限糊精酶(Limit dextrinases)、脱支酶(Debranching enzymes)、支链淀粉-6-葡聚糖水解酶(Amylopectin 6-glucanohydrolase),是一种通过内切方式水解普鲁兰多糖、支链淀粉中的α-1,6-糖苷键分别形成以麦芽三糖和线性低聚糖为主的产物的酶。因此在工业化应用中,普鲁兰酶常与其他淀粉水解酶(如α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶

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