有水保活运输是我国目前鲜活水产品长距离运输的主要手段之一,珍珠龙胆石斑鱼的长距离的运输主要采用有水活运的方式,水中氨氮、溶解氧等环境因子制约着珍珠龙胆石斑鱼的运输存活时间。目前关于珍珠龙胆石斑鱼对溶解氧、氨氮的耐受性及其对鱼体影响的研究较少,有关珍珠龙胆石斑鱼生存预测模型的文献未见报道。为了珍珠龙胆石斑鱼长距离的有水保活运输更加科学,本文选择珍珠龙胆石斑鱼作为研究对象,分别研究石斑鱼对溶解氧和氨氮的耐受范围,并探究低氧下对鱼体的氧化应激损伤、能量代谢的改变和高氨氮下对鱼体血清指标的影响,最后建立一个珍珠龙胆石斑鱼生存预测模型,以期为珍珠龙胆石斑鱼延长存活时间和降低运输死亡率提供科学理论依据。本文主要的研究内容及结果如下:1低氧胁迫对珍珠龙胆石斑鱼氧化应激及能量代谢的影响诱导鱼体质量为498.2±27.3 g的珍珠龙胆石斑鱼进入休眠状态,保持在低温15±1℃进行窒息点实验并放置在溶解氧为1.74±0.21 mg/L的低氧环境下,低氧胁迫0、6、12、24、48、72 h后,取样测定血清应激指标,肌肉、肝脏、鳃组织氧化应激指标及肌肉、肝脏能量利用指标。结果表明,珍珠龙胆石斑鱼的窒息点为0.17±0.02 mg/L。低氧胁迫过程中,珍珠龙胆石斑鱼血糖含量在胁迫6 h时最大,72 h时恢复胁迫前水平;皮质醇含量在胁迫过程均显著高于胁迫前;肌肉超氧化物歧化酶（SOD）活性随胁迫时间的增加而上升,肝脏、鳃SOD活性先上升后下降;肌肉、肝脏过氧化氢酶（CAT）活性呈先升后降的趋势,鳃CAT活性在胁迫12、72 h显著低于胁迫前;肌肉、肝脏丙二醛（MDA）含量在胁迫过程中均增加,鳃MDA含量先降后升;肌肉谷胱甘肽还原酶（GSH）含量在胁迫12 h达到最大值,肝脏GSH含量呈先上升后下降的趋势,鳃中GSH含量在12 h时显著高于胁迫前,之后逐渐升高;总抗氧化能力（T-AOC）在肌肉、肝脏、鳃中均呈上升的趋势;肌肉和肝脏中糖原的含量显著减少,肌肉乳酸脱氢酶（LDH）活性显著增加,肝脏LDH先降后升。显著性水平均为0.05。因此,低氧胁迫会刺激珍珠龙胆石斑鱼产生应激反应,影响体内正常的氧化应激系统,并对不同组织造成不同程度的氧化损伤。2氨氮对珍珠龙胆石斑鱼急性毒性实验及血清生化指标的影响（1）诱导鱼体质量为502.8±15.43 g的珍珠龙胆石斑鱼进入休眠状态,保持在低温15±1℃进行不同鱼水比条件下96 h急性氨氮毒性实验。结果表明,1:20鱼水比条件下,氨氮对珍珠龙胆石斑鱼半致死浓度(LC50)为75.27 mg/L,安全浓度（SC）为7.527 mg/L;1:10鱼水比条件下,氨氮对珍珠龙胆石斑鱼LC50为73.55 mg/L,SC为7.355 mg/L;1:5鱼水比条件下,氨氮对珍珠龙胆石斑鱼LC50为56.03 mg/L,SC为5.60 mg/L。因此,珍珠龙胆石斑鱼对氨氮的耐受性与鱼水比有一定的关系,鱼水比越小,珍珠龙胆石斑鱼对氨氮越敏感。（2）诱导鱼体质量为502.08±15.43 g的珍珠龙胆石斑鱼进入休眠状态,保持在低温15±1℃进行96 h氨氮胁迫实验。结果表明,氨氮浓度、暴露时间对珍珠龙胆石斑鱼血清生化指标有着显著的影响。血糖和皮质醇含量、乳酸脱氢酶（LDH）活性随氨氮浓度的升高和暴露时间的延长而升高;总蛋白（TP）含量随氨氮浓度的升高和暴露时间的延长而减少;高浓度下（50.43 mg/L）胆固醇含量随时间延长而降低;甘油三酯含量在胁迫后显著减少;谷丙转氨酶（ALT）活性在胁迫后变化不明显;谷草转氨酶（AST）和肌酸激酶（CK）活性、尿素氮（BUN）和肌酐（CRE）含量总体上随氨氮浓度升高不断上升;酸性磷酸酶（ACP）和碱性磷酸酶（AKP）活性在胁迫过程中保持较高水平。因此,氨氮胁迫会刺激珍珠龙胆石斑鱼产生应激反应,影响鱼体正常生化代谢和免疫系统,氨氮浓度越高、胁迫时间越长对肝脏、肾脏和心肌的损害越严重。3珍珠龙胆石斑鱼在氨氮、溶解氧和温度条件下生存预测模型的建立诱导鱼体质量为527.95±26.33 g的珍珠龙胆石斑鱼进入休眠状态,分别在温度13～20℃、溶解氧2～8 mg/L、氨氮0～30 mg/L条件下建立生存预测模型。通过响应面法建立了珍珠龙胆石斑鱼的生存预测模型,在温度为16.76℃、溶解氧为7.41 mg/L、氨氮为0 mg/L条件下,珍珠龙胆石斑鱼存活时间最长为5592.65min,验证实验得出存活时间为5463.33±124.95 min。经t检验分析发现实际值和预测值之间较为接近,说明构建石斑鱼的生存预测模型可以预测珍珠龙胆石斑鱼的存活时间。