食品安全与人类的生存和发展息息相关，现在人们越来越关注食品安全问题。近年来食品安全事故频发，使得运用法律手段保护食品安全成为必然。本文以风险社会为视角，分析我国目前存在的食品安全问题，以及现行刑法在立法上存在的某些不足之处，最后提出完善建议。论文由四部分组成：第一部分，食品安全问题概述。首先简要分析了食品安全的概念，食品安全犯罪的概念和性质，其次阐述了我国当前存在的食品安全问题，最后分析了食品安全问题刑法保护的必要性。第二部分，风险社会：食品安全问题的一个观察视角。简要阐述了贝克的风险社会理论，得出食品安全问题就是贝克笔下的一种现代化风险，并分析食品安全犯罪作为一种现代化风险所表现出来的新特征，以及风险社会理论下我国传统刑法存在的不足和应有的转变。第三部分，我国食品安全犯罪刑法规制现状。对我国现行刑法中关于食品安全犯罪的规制现状简要分析，包括刑法体系、罪名的设置、刑罚的设置缺陷等相关内容。第四部分，我国食品安全犯罪刑法规制的完善思考。笔者提出完善食品安全犯罪的刑法规制意见，主要包括刑法体系的完善、增加部分相关罪名、罚金刑和资格刑的完善。总而言之，食品安全的重要性是不言而喻的，那么刑法作为保障社会安全的最后一道防线，研究其保护食品安全的有效途径是有重要意义的。这不仅能减少和预防犯罪的发生，最重要的是能保障人类的生命健康安全。