啤酒在中国的发展可谓迅猛,现在啤酒作为一种最常见的酒精饮品已经融入了国人的生活当中。随着啤酒行业的快速发展,啤酒供给问题也逐渐的凸显出来。由于各地对啤酒品牌的喜好程度不同,品牌价格差异等的影响,在地区建设啤酒工厂极具发展潜力。石榴啤酒将啤酒与石榴相结合,在妙不可言的啤酒口感上加入石榴的果香,保证了啤酒的品质同时,能够增加其他啤酒所没有的口感,更加适应当前市场不断变化的前景,极具发展潜力。所以,本设计顺应市场需求,为石榴啤酒的工程设计提供技术指导和理论参数,确保设计的可行性。石榴啤酒原料主要为大麦芽、小麦芽和酒花,辅料有石榴、大米等,是一种基于啤酒工艺基础上的新型饮料酒。本设计中工厂生产的石榴啤酒味淡色石榴啤酒,本身石榴汁的颜色不会对啤酒的整体色泽影响很大。设计内容包括石榴啤酒的发展,石榴啤酒原料,石榴啤酒厂建设的目的,石榴啤酒厂的规划,石榴啤酒工艺计算、石榴啤酒厂设备的计算和重点设备的计算,石榴啤酒厂的发展状况,石榴啤酒厂资金的估算等方面的内容。糖化车间和发酵车间为本设计重点描述部分。另外对石榴啤酒在中国的市场前景进行了理论分析,对石榴啤酒行业的发展有一定的推动作用。设计遵循国家的部门规定,以为推动石榴啤酒发展为目的,并带动当地的经济建设,这些都有积极的意义。