近年来,随着商品经济的快速发展和人们生活品质的提高,大众食品包装的设计和功能要求被赋予了更广泛的含义:保护产品不易变质,便于存储和运输,符合食品安全标准,外观精致、结构合理、材料环保、能促进消费者对食品的了解等。如今,由于食品包装设计不规范而导致的食品安全问题层出不穷:食品包装材料选择不当,含有有害物质;包装材料中添加有害物质超标;包装装饰与印刷材料含有有毒物质,缺乏检验;包装材料性能不稳定,影响食品品质;包装结构设计不合理,存在不同程度的安全隐患。食品安全问题关系到国计民生,关系到人们的身体健康,国家高度重视。食品包装安全性设计是保证食品安全不可忽视的重要环节。本文通过问卷调查的方式对天津市消费者进行了关于大众食品包装安全性认知情况的调研,了解消费者对于食品包装安全性知识和问题的认知程度。并以此为基础,从安全性设计的视角,对食品包装材料的选用、材料造型和结构设计、包装生产与印刷设计、包装使用设计以及包装安全监管等方面进行分析研究,进一步探讨如何规范、优化和完善食品包装行业当中体制、机制和安全检验标准等问题,确保食品食用安全。当前人们对大众食品包装安全性的认识还很模糊,对食品包装材料、技术的认知和辨别能力还很欠缺。因此,加强普及食品包装安全性教育,具有非常重要的社会意义。本文主要从食品包装设计质量、消费者食品安全教育等方面问题进行了具体的研究。强化食品包装设计质量,能够提高企业主的食品安全生产意识、提升包装设计师的社会责任意识、增强消费者安全意识和能力、提高政府相关部门对食品安全监管的责任意识;而对于安全性设计教育则主要通过传播媒体、口耳相传以及学校教育三种途径进行传播,为各方建立和谐互动关系。