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在实际生产中,园艺作物的营养生长、果实品质与肥水供给关系密切,但园艺作物的肥水供给在大田条件下很难做到精确调控,因此了解作物的肥水吸收规律,在不同物候期适量供给肥水显得至关重要。本实验分别研究了两种园艺作物的生长发育和肥水吸收规律:以?浦红968‘番茄为试材,采用毛管力供给营养液的方法,研究在营养液浓度分别为1.0、2.0、3.0、6.0 mS/cm下,营养生长、果实品质、矿质元素吸收状况;以珍珠岩栽培6年生?徐香‘猕猴桃为试材,采用循环供给Hoagland配方营养液的方法,研究在低(氮60 mg/L)、中(氮120 mg/L)、高(氮180 mg/L)营养液浓度下,树体生长、果实发育及品质、矿质元素及水分吸收状况,并以常规果园管理下的同龄?徐香‘猕猴桃做对照。结果表明:(1)随着营养液浓度的增大,番茄的株高、茎粗、叶片数、叶片面积、各花序下1 cm处茎粗、叶绿素含量(SPAD值)和净光合速率均增大,但产量下降、果径减小。营养液浓度为3.0 mS/cm的处理,糖、可溶性固形物和番茄红素含量高,酸度低,果实品质最好。以营养生长较好、果实品质最佳为标准,确定在毛管力供给肥水的条件下,适宜的营养液浓度为3.0 mS/cm,在整个生长期,单株番茄元素吸收量为氮5.71 g、钾4.69 g、钙4.54 g、镁2.48 g、磷1.87 g。(2)中浓度处理的猕猴桃新梢长度显著大于低、高浓度处理和对照,中、高浓度处理和对照的新梢基径均显著大于低浓度处理。在开花期,对照的叶片面积显著高于处理,但在果实成熟期,处理和对照的叶片面积差异不显著。中浓度处理的果实纵横径、单果重和可滴定酸含量均大于低、高浓度处理,中、低浓度处理的果糖、葡萄糖和可溶性总糖含量均显著大于高浓度处理,对照的可溶性固形物和果形指数均与处理差异显著。各处理猕猴桃树的矿质元素和水分吸收量与营养液浓度基本成正比,日均吸收量基本呈先升高后降低的趋势,在果实缓慢生长期或成熟期达到高峰。以树体生长最优、果实发育及品质最佳的营养液浓度(中浓度N 120 mg/L)处理猕猴桃树的吸收量为标准,确定每亩地的肥水年吸收总量为:氮17.68 kg,磷2.64 kg,钾19.81kg,钙12.10 kg,镁3.48 kg,铁243.69 g,硼40.2 g,锰43.61 g,铜4.28 g,锌1.74 g,水204.03 m~3。