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目的对水芫花中的多糖及黄酮成分提取进行工艺优化,并对其抗炎和体外抗氧化活性做了研究。方法(1)水芫花多糖采用热水煎煮法进行提取,乙醇沉淀法得到水芫花粗多糖,三氯乙酸法脱蛋白,分离纯化得水芫花多糖;通过维生素C作阳性对照,测定其对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除率及还原能力,评价其抗氧化活性。(2)采用超声波辅助80%乙醇溶液对水芫花总黄酮进行提取分离,按上述方法评价其抗氧化活性。(3)选用水、95%乙醇、丙酮和乙酸乙酯作为溶剂,分别对水芫花进行超声辅助提取。按上述方法,分别对其抗氧