吉林省是一个农业大省，拥有丰富的自然资源，在农业发展方面具有一定的比较优势。当前，农副产品供求结构已经发生了根本性变化，农副产品的供求格局已由长期短缺转变为总体供求平衡，丰年有余的状况。吉林省农业发展已经进入了新的阶段，农副产品供给数量大大超过需求，农副产品自20世纪90年代起就出现“卖难”现象，农民收入增长缓慢。农副产品增值能力较弱，严重阻碍了吉林省农业的发展。农副产品价值增值能力不强主要表现在两个方面：一是在农副产品流通的各环节没有作好价值增值的措施。吉林省农副产品市场化程度低，农副产品在流通过程中没有形成规范的价值增值体系。流通组织、批发市场等市场流通体系不够健全和完善；二是吉林省农副产品加工业还处于初级阶段。农副产品加工业是农业产业链条延伸的最高层次，在农村经济发展中占有牵动全局的作用。加工业上不去，粮食经济就搞不活，畜牧业也难以有大的发展，农民增收和财力增强的目标就很难实现。本文根据经济、管理等领域的理论，寻求吉林省农副产品价值增值途径研究的理论依据。主要从顾客让渡价值理论、需求层次理论、市场竞争理论、规模经济理论等入手，为吉林省农副产品价值增值的研究提供理论依据。本文通过建立农副产品价值增值模型，分析农副产品通过生产、加工、包装、运输、储藏、保鲜等经营活动，到达消费者手中，实现其转化增值的途径。农副产品生产、加工、利用、营销等转化过程越精细深化，农副产品的增值就越大，价值就越高。由此，根据吉林省省情和区域特点，依据增值模型寻找农副产品在生产、加工、销售等经营过程中转化增值的突破口，以农副产品初级原料为载体，通过第一产业、第二产业和第三产业纵向一体化发展，大力发展吉林省农副产品流通和加工，提高农副产品转化增值的能力。本文主要从以下几个方面来探讨吉林省农副产品价值增值的对策：一、初级农副产品价值增值 <WP=77>1、保鲜。大多数农副产品都具有鲜活、易腐性，要减少农副产品产后损失，不断增加农民的收入，大力发展农副产品保鲜加工是非常必要的。2、包装。对初级农副产品进行包装处理，不但可延长农副产品的保鲜期，提高农副产品的质量，而且还可以提高农副产品的档次，增加产品的附加值，取得较好的经济效益。3、品牌。21世纪的市场竞争是品牌的竞争,入世后的农副产品竞争也必然是品牌的竞争。缺乏品牌意识,是吉林省农业参与竞争的软肋，尤其是初级农副产品品牌意识淡化，甚至没有品牌观念。面向全球,培育自己独具特色的农副产品,创立自己的农副产品品牌,已成为参与市场竞争的必然要求。4、搞活流通。近几年来由于流通渠道不畅,吉林省许多地方出现了农副产品“卖难”,减少了农民的现金收入，致使农民收入增长速度减缓,甚至出现了下降态势,其中农副产品流通问题已经成为影响农民增收的突出问题。大力搞活农副产品流通,是实现价值增值的重要环节。二、农副产品加工转化增值5、建设生产基地。生产基地是农业企业化的重要环节，是企业的依托和农户的联结纽带，是加工企业原料供应的重要保障，是发展农副产品加工业的基础，否则，农副产品加工业便会成为无源之水、无本之木。6、加工上规模。吉林省的农副产品加工企业规模普遍偏小,还有相当一部分是家庭作坊，而一些大型的农副产品加工企业,如德大、皓月等龙头企业，也根本无法与世界上大型农副产品加工企业相比。因此，吉林省应大胆创办一些有市场前景的产品，组建规模较大的农副产品加工企业或集团,带动吉林省农副产品加工业规模化发展。7、加工以市场为导向。随着中国加入WTO,农副产品面对世界农业的冲击和挑战，为了赢得市场,吉林省的农副产品加工企业,必须坚持以市场为导向，利用自身优势,以较低的成本为市场提供适销对路的特色优势产品。 <WP=78>8、加强科技开发力度。吉林省农副产品加工业要实现由初加工向深加工、由粗加工向精加工的转变，提高产品附加值，全面提升产品竞争力，关键在于科技进步。9、加强龙头企业建设。近几年来，吉林省把发展龙头企业作为推进农副产品深加工的重要举措来抓，取得了较好的成效。但面对国内市场的竞争，特别是入世后，面对激烈的国际市场的竞争，全省的龙头企业还显得势单力薄，难以抵御国际上一些大型农产品加工企业的巨大冲击。因此，亟需做大做强龙头企业，尽快缩小与发达国家的差距，使龙头企业成为吉林省农副产品走向世界的桥头堡，成为农村工业发展的排头兵。我国理论界对农副产品价值增值的研究还不是很完善，还没有形成一套完整的体系。吉林省在农副产品价值增值的理论方面的研究仍处于是空白状态。通过对吉林省农副产品价值增值的研究，提出解决思路及发展对策，可以填补这一空白，为指导实践提供理论依据。