随着我国城市化进程的推进，农村越来越多的劳动力涌入城市。受现行二元社会体制和城乡分割的户籍管理制度限制，中国农村劳动力的转移主要是以个人而不是家庭为单位，且丈夫成为家庭外出务工的首要人选，从而致使农村出现大量的留守群体——农村留守妇女、农村留守老人、农村留守儿童。在留守大军中，农村留守妇女既要从事农业生产，又要料理家务、教育孩子、照顾老人，承担起了原本与丈夫共同承担的生产生活重担。在社会主义新农村建设的今天，由于男性劳动力普遍缺位，她们又作为建设新农村的主力军，直接参与到农村的政治、经济、文化、生态等各个方面的建设，为新农村的建设挥洒汗水。农村留守妇女身为母亲，她们的人力资本影响到下一代的教育；作为家庭的主要劳动力，她们的人力资本影响到她们对家庭的经济贡献；作为新农村建设的主力军，她们的人力资本影响到新农村建设的顺利推进。从长远来说，农村留守妇女的人力资本影响到农村的长远发展。因此，提升农村留守妇女的人力资本显得十分必要。农村留守妇女的人力资本投资是一项长期而艰巨的任务，是一个复杂的过程，需要社会的广泛关注、支持和帮助，需要政府、家庭及农村留守妇女自身的积极努力。作为中国中西部少数民族地区，同时是贫困山区的湖北省恩施市三岔乡，其农村留守妇女人力资本状况具有一定的代表性。本文以湖北省恩施市三岔乡的农村留守妇女人力资本为例，对该乡的农村留守妇女人力资本在正规教育、技能培训、健康情况、就业迁移四方面的实际情况进行了调查与分析。在此基础上，提出提升农村留守妇女人力资本的对策和建议，进而为提升我国农村留守妇女人力资本提供一定的理论依据，为相关部门解决农村留守妇女问题提供参考。