我国是世界第一生猪生产大国,猪肉产量常年占据世界第一的位置,2018年我国猪肉产量在全球猪肉总产量的占比达到47.85%。但是,我国并没有将生产优势转化为出口优势。2007年,我国鲜冷冻猪肉、猪杂碎的进出口出现了贸易逆差,且逆差在逐步加大,2018年达到33.98亿美元。我国在加工猪肉产品的进出口贸易保持较强的出口优势,但是存在发展后劲不足的现象。因此,为解决我国猪肉贸易失衡问题,推动猪肉产业健康发展,对我国加工猪肉产品国际竞争力进行准确的评价与国际比较,分析加工猪肉产品出口对我国的现实意义,研究竞争力影响因素进而提高我国加工猪肉产品国际竞争力已然成为了必要。本文以理论与国内外文献为基础,开展了相关研究。为了使得研究具有完整性,本文对加工猪肉产品和鲜冷冻猪肉、猪杂碎以及整体猪肉产品同时进行研究与比较分析。本文首先对世界各国猪肉生产与贸易概况进行分析,确定了比较范围。而后选用国际竞争力评价指标与主成分分析法计算得到的国际竞争力综合得分对各国猪肉产品国际竞争力进行精确评价。从结果得知,现阶段我国猪肉产品国际竞争力较弱,主要表现在鲜冷冻猪肉、猪杂碎国际竞争力的消失,而加工猪肉产品一直保持着一定的竞争力。接下来,本文基于我国猪肉贸易现实情况,分析了促进我国加工猪肉产品的生产与出口对于平衡我国猪肉贸易和推动猪肉产业健康可持续发展的有关机理,并描述了我国猪肉加工业发展现状与存在问题。为提升我国加工猪肉产品国际竞争力,进而达到促进加工猪肉产品出口的目的,本文从直接因素和钻石模型出发,选取多个角度进行定性与定量的分析,确定我国优劣势属性。进一步,本文将加工猪肉产品和鲜冷冻猪肉、猪杂碎以及整体猪肉产品的国际竞争力综合得分作为因变量,影响因素量化指标作为自变量构建计量模型进行实证,探讨不同变量对于各类猪肉产品综合得分影响方向与程度的异同,并与前文分析结果相互印证。最后本文以研究结果为依据提出相关政策建议:我国政府需要引导国内猪肉消费结构的转变,加快猪肉深加工技术革新并推动猪肉加工企业走向国际市场;加快完善上游产业的发展,提升屠宰加工效率以及副产物利用程度;发挥我国制度优势,利用现代科学技术推动产业整体协调发展。此外,本文研究也为产品国际竞争力的研究提供了一定参考,但是限于时间与能力,本文对影响因素的研究存在不全面等问题,希望在未来的研究中能够得以完善。