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本研究以圈养黑熊乳汁为材料,利用常规分析检测法、原子吸收分光光度计、琼脂糖免疫扩散、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳等技术对圈养黑熊乳汁中的基本成分及矿物质的含量进行了分析测定,对圈养黑熊乳汁中免疫球蛋白（IgG）的含量、提取工艺、分离纯化、鉴定等方面进行了研究,以期为人工乳及幼熊配合饲料的研制提供理论依据。对圈养黑熊乳汁中的干物质、蛋白质、脂肪、乳糖、灰分的含量分析测定结果表明,分娩6h后的乳汁在所测泌乳阶段中以下各成分（乳糖除外）的含量最高,其中干物质含量为36.53%、灰分含量为3.02%、蛋白质含量为13.13%、脂肪含量为12.68%。各成分含量（除乳糖外）随泌乳期的延长均呈下降趋势。乳糖含量随着泌乳期的延长呈上升趋势,各成分在6d后均呈平缓变化趋势。对圈养黑熊乳汁中8种矿物质元素的含量分析测定结果表明,分娩后6h的乳汁中Ca、P含量远远低于第6d、20d,6h至3d变化幅度较小,而分娩后6h的乳汁中K、Na含量远远高于第6d、20d,K在第3d时出现最高值,随后迅速下降,Na下降速度平缓。Cu、Fe、Zn的含量在6h时均出现最高值分别为0.86、3.03、1.01mg/100g,随泌乳期的推移呈下降趋势。对圈养黑熊乳汁中免疫球蛋白（IgG）的含量、提取、分离纯化、鉴定等方面研究结果显示,采用离心脱脂、蛋白质等电点沉降分离、饱和（NH4）2SO4盐析、DEAE-52层析等技术,分离得到了免疫球蛋白（IgG）,且经SDS-PAGE分析,表明分离纯化得到的免疫球蛋白（IgG）纯度较高。同时也证实了免疫球蛋白（IgG）随泌乳期的延长而下降的特点,分娩后6h的乳汁中免疫球蛋白（IgG）含量最高,为63.73mg/mL,随着泌乳期的延长,其含量迅速下降,第3d其含量为26.78mg/mL,第20d其含量降低为4.76mg/mL。