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2001 年5 月至2002 年12 月期间,应用尼龙袋法、短期人工瘤胃法以及饲养试验等方法对苜蓿干草、玉米青贮、精料、干酒糟及可溶物(DDGS)等日粮组分以及日粮1(苜蓿干草添加量为3kg,日粮DM 中16.4%CP,5.2%RUP,对照日粮)、日粮2(苜蓿干草添加量为6kg,17.9%CP,6.8%RUP)、日粮3(苜蓿干草添加量为9kg,19.4%CP,8.2%RUP)的瘤胃降解规律、瘤胃发酵规律、苜蓿干草日粮饲养高产奶牛的瘤胃降解蛋白(RDP)-过瘤胃蛋白(RUP)体系等方面做了研究,并对苜蓿干草日粮饲养高产奶牛的技术经济分析、建立我国以苜蓿干草日粮为基础的奶牛业生产体系的可行性等进行了探讨,试图建立适应我国奶业迅猛发展形势的以苜蓿干草日粮为基础的奶牛业生产体系。苜蓿干草的DM、CP、OM 有效降解率高于玉米青贮,NDF 有效降解率略低于青贮,但都优于羊草和玉米秸秆的各项参数,表明苜蓿干草是高产奶牛首选的优质粗饲料。苜蓿干草属于高RDP 饲料,DDGS 属于高RUP 饲料,用一定比例的苜蓿干草和DDGS 配合可以使高产奶牛日粮的RDP-RUP比例达到日粮设计的理想要求。用尼龙袋法测定奶牛日粮组分及日粮的降解特性比较可靠。奶牛日粮的DM、CP、NDF、OM 有效降解率以及能氮平衡的组合效应普遍存在,其中DM 和NDF 表现正效应,CP、OM 和能氮平衡则往往在日粮1 表现正效应,而在日粮2 或日粮3 表现负效应。尼龙袋法测定的DM 降解率与短期人工瘤胃法测定的结果存在极显著的回归关系,可以用短期人工瘤胃法作为牧草DM 降解率评定的常规方法。苜蓿干草的24 小时NH3-N 和总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度高于玉米青贮,主要与CP、0M 含量及降解速度有关。苜蓿干草的乙酸比例高于玉米青贮,丙酸和丁酸比例低于玉米青贮。苜蓿干草和玉米青贮的pH 值始终保持中性到弱碱性。在24 小时时间点的DM 降解率、NH3-N 浓度、TVFA 含量、乙酸、丙酸、丁酸的含量和比例、pH 值方面均存在组合效应,其中NH3-N 浓度表现正效应,TVFA 表现负效应,DM 降解率、乙酸、丙酸、丁酸的含量和比例以及pH 值的组合效应不规律,但往往在日粮2 或日粮3 表现最大的正效应。高产奶牛苜蓿干草基础日粮中添加DDGS 作为RUP 补充料可以显著提高产奶量(日粮1、2、3分别为29.06、31.35、33.55kg/d)、DMI、乳脂量和乳蛋白量,但不改变乳脂率、乳蛋白率、乳糖、非脂固形物以及血糖的含量。高RUP 日粮提高了血浆尿素氮含量,但对总受胎率没有产生不良影响。在我国高产奶牛的泌乳初期和中期,日粮中含有19.4% CP 和8.2% RUP(RDP:RUP=57.7:42.3)对于奶牛产奶和繁殖是适宜和安全的。在日粮含有相同NDF 的前提下,用苜蓿干草代替玉米青贮对乳脂率的影响不显著,但显著降低了体细胞数。随着日粮RUP 水平的提高,经济效益逐渐提高,日粮3 的日纯增效益最大达7.9 元/d。与其它来源的RUP 相比,DDGS 是一种安全、高效、廉价的RUP 补充料。北京地区苜蓿干草的适宜价格范围为850～1133.3 元/t,在此范围内,苜蓿干草在高产奶牛日粮中的添加量可以达到9kg,而不增加日粮成本,苜蓿生产企业可以获得超过100 元/t 的利润。我国每年只需拿出1600 万亩耕地,生产约800 万吨苜蓿干草,就可满足全国488.7 万头奶牛(2000 年数据)对于苜蓿干草的需要,使奶牛单产水平和经济效益得到进一步提高,在我国建立以苜蓿干草日粮为基础的奶牛业生产体系是可行的。