N-亚硝基二甲胺（NDMA）作为结构最简单的一种亚硝胺类化合物，由于其具有强烈的致癌性、诱变性与致畸性，而已经引起科研工作者们的广泛关注。研究已表明，NDMA的形成与体系溶液的pH有密切关系，为此缓冲溶液被广泛使用，但缓冲溶液本身及一些常见阴离子是否会对NDMA形成产生影响还鲜见报道，因此，开展此类研究有助于减小实验分析误差及系统的了解NDMA形成机理。本文中，考察了常用的四种缓冲液（Na₂HPO₄/C6H8O7, Na3（C6H5O7）/C6H8O7,NaH₂PO₄/NaOH, NaH₂PO₄/Na₂HPO₄）对NDMA形成的影响，研究了碳酸氢根（HCO₃^-）和氯离子（Cl^-）对NDMA形成的影响，并在研究中深入探讨了相应的作用机理。1、四种常见缓冲液基质对NDMA形成的影响及作用机理研究选取了四种NDMA研究中常用的缓冲液（Na₂HPO₄/C₆H₈O₇,Na₃（C₆H₅O₇）/C₆H₈O₇, NaH₂PO₄/NaOH, NaH₂PO₄/Na₂HPO₄），在pH=6.4条件下，系统的研究了它们对二甲胺（DMA）与亚硝酸钠生成NDMA反应的影响。实验结果表明，四种缓冲液基质对二甲胺与亚硝酸反应生成NDMA具有不同的影响，而且发现缓冲液中磷酸盐成分比柠檬酸盐成分对NDMA形成有更明显的抑制作用，并且这种抑制效果随磷酸盐浓度增大而增强。机理实验研究表明，磷酸盐的抑制作用可能是通过磷酸二氢盐与NaNO₂发生相互作用，使参与亚硝化反应的NaNO₂浓度减少，从而使NDMA生成减少。理论计算的结果也与实验结果相一致。基于此，我们重点研究了1、4、10、50mM四个浓度的NaH₂PO₄/Na₂HPO₄缓冲液在pH=6.5～8.0条件下对NDMA形成的影响，实验结果表明磷酸缓冲液抑制能力的大小随着浓度的增大而增强，同时也发现磷酸缓冲液抑制能力大小随着pH的增大而减小。2、研究了HCO₃^-和Cl^-对NDMA形成的影响及作用机理HCO₃^-和Cl^-作为体内重要的阴离子，我们研究了它们对二甲胺与亚硝酸钠反应生成NDMA的影响。其中选取HCO₃^-和Cl^-的浓度为1、5、10mM，pH范围控制为6.5～8.0。研究结果表明，HCO₃^-和Cl^-对NDMA形成的影响完全相反，HCO₃^-对NDMA形成具有明显的促进作用，且随着HCO₃^-浓度的提高及pH值的降低而增强。机理研究发现，HCO₃^-使反应体系中的NO₂^-和DMA浓度都降低，可见HCO₃^-与NO₂^-和DMA均能发生作用。因此，推测HCO₃^-可能与NO₂^-和DMA反应生成了活性更强的中间体，这一中间体导致了NDMA明显增多，从而HCO₃^-体现出对“NO₂^-+DMA”体系形成NDMA反应的促进效果。Cl^-与磷酸缓冲液一样，呈现出对NDMA形成的抑制作用，并且抑制效果随着浓度增加而增强，随着pH的增大而减弱。机理研究发现，Cl^-与DMA之间几乎不发生反应，但却使NO₂^-浓度明显升高。文献报道，N₂O₃是NO₂^-与DMA反应生成NDMA的直接亚硝化试剂，而Cl^-可能与N₂O₃反应生成NO₂^-，这可能是我们实验中检测到NO₂^-浓度升高的原因；Cl^-使得参与亚硝化反应的N₂O₃减少，是Cl^-抑制NDMA形成的可能原因。