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雨生红球藻是(Haematococcus pluvialis)是一种单细胞绿藻,在逆境条件下可积累大量的虾青素,是天然虾青素的最好的生物来源。虾青素具有极强的抗氧化活性,能够捕获自由基,在医疗、水产、食品和化妆品等领域有良好的应用前景。雨生红球藻的生活周期中细胞的形态呈现多样性,因而不同的细胞形态的抗氧化作用及其机制有所不同。国内对雨生红球藻的研究起步较晚,藻粉的生产还处在实验室阶段,规模化生产还没有形成,藻粉的质量还没有统一的标准,因此,藻粉质量的检测是雨生红球藻粉进入食品和保健品市场的关键环节。