【摘 要】
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目的:了解东北区域代谢综合征(Metabolic Syndrome,MS)的患病率和蛋白质的摄入量,分析蛋白质的摄入及蛋白质的主要食物来源与MS的关联。方法:使用横断面研究设计,选择2018年7月-2019年12月在东北区域参与调查的人群作为研究对象,使用食物频率问卷调查研究对象在过去一年各项食物的摄入频率,参考食物成分表计算出蛋白质、动物蛋白、植物蛋白及其主要食物来源的摄入量,使用二元Logis
【基金项目】
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国家重点研发计划“精准医学研究”重点专项(2017YFC0907400);
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目的:了解东北区域代谢综合征(Metabolic Syndrome,MS)的患病率和蛋白质的摄入量,分析蛋白质的摄入及蛋白质的主要食物来源与MS的关联。方法:使用横断面研究设计,选择2018年7月-2019年12月在东北区域参与调查的人群作为研究对象,使用食物频率问卷调查研究对象在过去一年各项食物的摄入频率,参考食物成分表计算出蛋白质、动物蛋白、植物蛋白及其主要食物来源的摄入量,使用二元Logistic回归法分析蛋白质、动物蛋白、植物蛋白及其主要食物来源与MS的关联。结果:在纳入的14874名研究对象中,MS的患病率为16.88%,男性患病率为23.26%,女性患病率为13.70%。东北区域地区人群中大约有60.15%蛋白质的摄入量符合推荐标准,植物蛋白摄入量几乎是动物蛋白的1.5倍,调整多种混杂因素后,发现较高的蛋白质、动物蛋白和植物蛋白的摄入可能是MS的危险因素。比值比分别是蛋白质:1.33(95%Confidence Interval,95%CI=1.24,1.82),动物蛋白1.50(95%CI=1.24,1.82)和植物蛋白1.55(95%CI=1.26,1.90),分层分析显示在女性中,随着蛋白质摄入量的增加,MS的患病率会增加45%(Odds Ratio,OR=1.45,95%CI=1.15,1.84)。随着动物蛋白和植物蛋白摄入的增加,MS风险分别增加了46%(OR=1.46,95%CI=1.13,1.89)和72%(植物蛋白OR=1.72,95%CI=1.30,2.28)。蛋白质的食物来源中,随着蛋/奶类和水果摄入量的增加会降低MS的患病率(蛋/奶类:OR=0.78,95%CI=0.67,0.91;水果:OR=0.66,95%CI=0.59,0.75),而随着蔬菜摄入量的增加会增加MS的患病率(OR=1.16,95%CI=0.99,1.35)。结论:东北区域MS的患病率男性高于女性。增加蛋白质、动物蛋白和植物蛋白的摄入可能会增加MS的风险,而蛋/奶和水果摄入量的增加则是MS的保护因素,因此建议该地区居民适当增加优质蛋白如蛋类和奶制品的摄入。
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