承德避暑山庄，及外八庙（包括普宁寺、溥仁寺、殊像寺、广缘寺、溥善寺、须弥福寿之庙、普陀宗乘之庙、安远庙），是满清王朝在特殊历史时期出于政治、军事、外交等因素考虑所建造的皇家宫苑寺庙建筑群。避暑山庄和外八庙，作为建筑本身，具有极高的美学研究价值和建筑学研究价值。而作为承载着王朝历史和政治统治阶级文化的文化遗存，其历史学价值和文化学价值又是不可估量的。避暑山庄和外八庙经历了几百年的风雨沧桑，目睹了清朝康熙皇帝以后清代历史的发展演进。是中国历史上物质文化遗产和非物质文化遗产的珍贵标本。　　本文选择以避暑山庄的宫廷饮食、宫廷音乐和宫廷戏剧为研究对象，研究目的有两个:第一是，整合、分析避暑山庄非物质文化遗产资源，第二是，提出保护和传承的建设性意见。　　避暑山庄有不同于都城禁宫的独特地位，因而也形成了相对独立的文化风格。文章从避暑山庄的历史地位切入，淡化避暑山庄作为行宫的浓烈的政治军事色彩，丽从中萃取与帝王皇家衣食住行乐等息息相关的社会生活史料，力求整合以宫廷饮食、音乐与戏剧为代表的非物质文化遗产，还原其外在表现的特点，品读其内在文化的涵义。　　从现实意义的层面来说，随着人们对非物质文化遗产的认识日益加深，如何保护开发非物质文化遗产，成为当今社会的热点话题之一。尽管非物质文化遗产的传承、保护与发展很大程度上受到管理体制，经济水平的制约，但积极探究遗产保护措施，努力拓展开发利用的空间和渠道，应是我们坚持不懈努力的方向。