北五味子Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.,为木兰科植物,其果实和种子入药。是一种应用价值高、开发前景十分广阔的药食兼用的经济植物。 主要成分 五味子主要成分为木脂素、挥发油、多糖和有机酸。此外还含有其它成分,如脂肪酸、树脂、鞣质等成分。五味子的果柄、茎、根中也含有与果实相同的五味子木脂素。 药理作用 药理研究证明五味子能保护肝脏,增强免疫力,延缓衰老,改善人的智力活动,提高工作效率。临床主要用于治疗慢性肝炎,久咳虚喘,自汗、盗汗,心悸、失眠、多梦等。 五味子资源综合开发利用 五味子是一种药食兼用的中药材,除药用外,以五味子为原料开发的产品还有五味子果酒、果酱、果醋、果冻、果茶、果汁饮料及化妆品和一些保健品。 五味子藤茎研究进展 迄今已从五味子果实中分离出几十种木脂素类成分,对五味子果实中挥发油、有机酸、微量元素等成分都做了分析与含量测定。而对五味子藤茎化学成分研究较少,仅少量关于藤茎中木脂素含量的报道。宋万志等在70年代曾对北京产五味子藤茎进行过初步研究,证实五味子藤茎中含有和果实中相同的木脂素类成分,总木脂素含量7月份最高。于俊林等测定了不同年生五味子藤茎中五味子甲素和乙素含量,结果四年生以上茎藤中五味子甲素、乙素含量均高于果实。 民间常采北五味子藤茎晒干代花椒做调味品,习称“山花椒藤”。用其作为调味品使用时,其汤具有辛辣、苦、涩、麻等混合味,是一种很好的绿色食品。五味子的藤茎、果实、叶、根都可用来泡茶,五味子全株入药有控制血压、延缓衰老的作用。 本研究的意义 根据我国中药制药、酿酒及其它保健功能食品生产规模的初步统计,未来五年国内北五味子的需求量在8000吨左右,而目前全国野生北五味子的年收购量仅为2500吨,缺口较大,而且向东南亚各国的出口量也在不断增加。原料的紧缺状况使一些大、中型