语言是思维的载体，也是文化的一种表现形式，在不少语言中都存在着大量的惯用语。汉语中的惯用语具有鲜明的民族特色，代表汉民族的思维方式和文化内涵。语言来源于生活，饮食是人们重要的日常生活，因此，与饮食有关的惯用语是值得研究的对象。本文从李行健的《现代汉语谚语歇后语惯用语规范词典》中提取了277条相关的惯用语，并对其进行了研究。　　首先，文章认为“饮食类惯用语”是指那些与饮食文化有关，并且包含了表示饮食意义的语素或词的惯用语，如“看人下菜碟儿”“炒鱿鱼”等，并且对这个定义进行了细化，从而进一步明确了饮食类惯用语的范围。其次，文章对该类惯用语进行了分类，共分为七个小类，其中，“与饮食直接相关的食物、饮品”类数量最多，而在结构类型方面，本文对语料分析后共统计出七个小类，分别为动宾、偏正、主谓、联合、连谓、中补和兼语，以动宾结构的惯用语数量最多，兼语结构的则最少。从语义表达功能上来说，又可以把该类惯用语分为四类：表现人的情绪情感和心理活动，表示某种行为及行为所引发的结果，表现人的性格特征或指代某一类人，以及表示某种人生遭遇或生活状态。这些惯用语大都采用了比喻、夸张和借代三种引申方法，可以让语言表达更加生动活泼。接着，文章对该类惯用语的变形情况作了说明，并对其中异形惯用语的规范使用提出了一点看法。最后，在文化方面，它们是中国文化发展的产物，处处体现着中国人的思维方式和处世态度，又折射出社会生活的方方面面。