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【摘 要】
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全文分为四章。第一章指出食品(乳品)安全是关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定的重要问题，同时简单介绍国内外关于食(乳)品质量与安全的研究现状。第
【机 构】
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中国农业大学
【出 处】
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中国农业大学
【发表日期】
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2005年期
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