啤酒生产是我国的一个传统产业,随着国民经济的发展和人民生活的改善,我国啤酒工业也得到空前发展。近20年间,我国的啤酒产量已增长了30多倍,为国民经济建设发挥了非常重要的作用。尽管如此,我国的啤酒生产工业目前还存在许多不尽如人意的地方。由于啤酒生产的工艺复杂,目前我国大多数啤酒生产企业技术装备落后,自动化程度低,产品质量不稳定。如何提高啤酒生产的综合自动化水平,增强我国啤酒产业的综合实力和国际竞争力是一个刻不容缓的研究课题。 为此,本文从工程实际出发,以某啤酒厂生产流程中的煮沸锅的温度控制为研究对象,针对煮沸锅温度的上升会引起麦汁沸腾过大,溢出锅外这一在啤酒生产过程中普遍存在的,而且是难以解决的控制难题,提出了一种复合控制方案:智能自适应PID参数自整定算法,以及为抑制液位而采取的加热蒸汽的直接模糊调节,两种方案的结合。并对此控制系统的实现提出了详细的设计方法,对其算法进行了仿真实验。结果表明,该方案能实现煮沸锅温度的快速、平滑上升,同时能抑制液位的大幅度沸腾,满足工艺要求。此控制系统实现方法简单,不仅具有重要的理论意义,而且有很高的实用价值,因此能方便地用于实际工业控制中。