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四氮杂杯[2]芳烃[2]三嗪键合硅胶（NCS）固相萃取（SPE）吸附剂，是一种混合作用模式的新型杂杯杂芳烃键合硅胶固相萃取材料，其作用机理涉及π-π作用、π电子转移、包结作用、阴离子交换和疏水作用等，在复杂样品的分离分析中有潜在的应用价值。针对当前社会所关注的食品安全问题，本论文将新型的NCS SPE吸附剂用于样品的前处理，研究建立了食品安全检测的三种新方法：1.研究建立了地沟油的特异性标识物辣椒碱、二氢辣椒碱的分析测定新方法。利用碱液提取的方法，使辣椒碱、二氢辣椒碱发生碱性水解，从油样中提