目的了解邵阳市大学生的膳食状况和营养KAP状况,探讨学校膳食存在的问题,为学校制定正确的营养食谱提供参考依据。方法采用年级分层,随机抽取班级的方法选取了2所大学共894名大学生作为调查对象。膳食营养状况调查采取连续三天称重法和询问法,营养知识、行为、态度(KAP)调查采用问卷进行调查,采用Epi Data 3.1建立数据库,运用Excel 2003和SPSS 13.0软件包进行统计分析。结果邵阳市大学生BMI分布基本合理,男女生体质状况差异不显著；邵阳市男女大学生的水果(53.8%、70.30%)、鱼虾类(21.5%、22.13%)、奶类(34.06%、62.47%)、大豆及坚果类(81.12%、82.94%)摄入不足；蛋白质(135.1%、117%)、脂肪(196%、160%)摄入过量；男女大学生动物性蛋白来源来源比例偏高,豆类蛋白比例偏低；男女大学生都存在早餐供能偏低,晚餐供能偏高现象(P<0.05)；学生单个知识知晓率最高为87.5%,最低仅为9.1%；邵阳市男女大学生均有良好的营养态度；有82.5%的学生有吃零食行为；89.8%的学生能每天按时吃早餐；61.2%的男生选择就餐地点首先考虑的因素是食品安全、65.4%女生首先考虑的是价格。结论及建议邵阳市大学生膳食营养结构不合理,学生营养知识水平偏低,学生吃零食、不吃早餐等不良营养习惯广泛存在,学生获取营养知识意愿强,学校要强化管理,改变学生膳食营养现状,多渠道宣传营养知识,帮助学生纠正不良饮食习惯。