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【摘 要】
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绿茶饮料生产中,储存期间茶汤的沉淀生成和色泽劣变是制约纯茶饮料发展的技术障碍,至今仍未得到解决。本文以绿茶为试材,从茶汤的化学成分和体系的物化性质两方面探讨了茶汤
【发表日期】
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2007年01期
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