随着人们生活水平的提高,消费者对生鲜农产品的需求越来越大,对生鲜的品质要求也越来越高。如何保障生鲜农产品的持续发展,满足消费者需求成为一个需要关注的问题。高原夏菜属于生鲜农产品,而且高原夏菜作为甘肃的特色产业,在经济发展、扶贫攻坚等方面发挥着不可替代的作用,所以对于高原夏菜的研究具有很大的理论意义和现实意义。菜贱伤农、流通损耗率高、链条整体效益不高等现象同样也会出现在高原夏菜行业里,来自系统内部和外部的各种风险因素均影响高原夏菜供应链的可靠性,如何对高原夏菜供应链上存在的风险进行有效评估及控制是现阶段亟待解决的问题。本文主要对高原夏菜供应链进行风险评估研究与风险控制研究,以期能提高其可靠性,降低风险。论文以供应链风险管理理论和生鲜农产品供应链相关理论为基础,结合前人的研究成果,从以下四个层面对高原夏菜供应链的风险进行研究:即建立评估体系、构建评估模型、运用模型和提出控制策略。针对以上内容,为了建立风险评估体系,论文首先对高原夏菜产业概况和存在的问题进行分析,结合国内外学者识别出的供应链风险因素,对高原夏菜供应链的风险从供应、加工、物流、需求、信息、合作和环境7个方面进行识别,最终确定23个风险因素;构建风险评估模型时,选用灰色模糊综合评价和物元分析两个评估方法进行两个评估模型的构建。其后,将专家打分的数据代入模型进行计算,综合两种方法的评估结果,确定高原夏菜供应链的风险为“一般”,各个领域的风险排序:物流配送>外部环境>信息技术>采购供应>合作关系>需求风险>生产加工,各环节内部的风险因素的风险等级排序也清楚。最后的风险控制策略方面,根据评估结果,从链条整体风险控制和分环节风险控制提出策略。整体风险从供应链协同、应急调控和政府引导的角度着手,物流配送方面要加快冷链物流基础设施的建设与改进、提高节点标准化程度、加大技术和人才引进、加强物流外包管控;外部环境主要从农业技术和农业保险方面着手;信息技术方面主要是建立信息共享平台和信息追溯平台;采购供应主要从订单农业、交货管控和供应商选择方面着手;合作关系方面主要从利益分配机制和核心企业角度着手;需求风险主要是从品牌推广角度着手。