随着中国经济水平和居民生活水平的不断提高,餐厨垃圾产量在过去十年内快速增长,成为我国生活垃圾的重要组成部分之一。如果餐厨垃圾不得到有效规范的处理消纳,非常容易对环境造成二次污染,以及催生“地沟油”、“泔水猪”等社会问题。之前单纯的物理方法不仅处理效果不佳,还会占用大量耕地,破坏生态环境。近年来,生物降解作为一种有效的餐厨垃圾资源化处理手段备受关注。其原理是通过微生物降解将餐厨垃圾转化为有机肥料,从而实现餐厨垃圾的减量化、无害化和资源化。但是餐厨垃圾具有含水量高、有机质含量丰富的特点,若直接将其堆肥,不仅会造成恶臭、鼠虫滋生等后果,也无法为微生物提供合适的降解环境,造成堆肥效果大打折扣。然而,调理剂的添加可以为微生物提供良好的生长环境,保证菌群能够在适宜的条件下进行生物降解,因此,选用合适的调理剂是提高微生物降解餐厨垃圾效率的途径之一。为了探索不同调理剂对微生物降解餐厨垃圾效果的影响,本研究选取了木屑(桦木)、米糠、泥炭、花生壳、稻壳等材料分别作为主要调理剂,这些材料为常见的农林业废料。设置三个实验组,通过测定实验过程中的温度、含水率、pH值、微生物生物量及重量的变化,以餐厨垃圾的重量减量率作为评价降解效果指标。实验结果表明影响餐厨垃圾降解效果主要因素有温度和含水率；以木屑和米糠为主要调理剂的保温性能最优,其余材料热量散失较快；50%木屑处理的基质含水率适宜,能达到最适含水率要求(50%)；同时,以50%木屑(桦木)为主要基质调理剂处理的减量率最高。