食品加工业关系着国计民生,承担着为人们提供基本生活资料的重任,是国家发展其他产业的基础。根据世界贸易组织公布的2017年国际贸易统计数据,世界十大食品出口国中除我国和巴西外的其余八个国家都是发达国家,而世界十大食品进口国中除我国外的其余九个国家都是发达国家。由此可见,发达国家在世界食品贸易中占据着优势地位。20世纪90年代以来,随着国内食品加工业现代化生产的发展,其产业结构得到不断优化、对外贸易规模不断扩大,我国食品加工业始终保持着国际贸易顺差。特别是改革开放以来,我国食品加工业资产总额年增长率已达到10%以上,进一步提升了我国食品加工业的国际竞争力。进入21世纪,国内经济的发展将食品消费推向了一个新的阶段,随着中国加入WTO,食品进出口规模也进一步扩大。我国是近二十年来世界食品贸易增长最快的国家之一,在世界食品贸易中的地位不断提高。本文通过比较分析、定量分析等方法对我国食品加工业及食品加工业国际贸易的发展和国际竞争力情况进行分析,并通过构建“引力模型”和“钻石模型”将相关影响因素与世界食品贸易大国之间进行比较分析以找出优势、劣势,以希望为我国关系十三亿人国计民生的基础产业:食品加工业的发展和国际竞争力的提高贡献一份力量。本文分为六章:第一章,绪论,对当前世界及我国食品加工业国际贸易现状以及对该领域进行分析研究的价值进行描述,对食品加工业国际贸易竞争力当前的理论研究状况进行评述,并提出本文各章节的结构。第二章对我国食品加工业及主要出口食品的出口目标国、进口来源国以及进出口的现状及发展状况进行分析。第三章对我国食品加工业及各分类食品国际贸易竞争力状况进行分析。第四章通过构建“引力模型”建立面板数据,对我国与主要食品贸易伙伴国之间的各类食品出口贸易量及其影响因素进行分析,并在这个基础上对我国各类食品的出口贸易潜力进行测算。第五章通过构建“钻石模型”,将影响我国食品出口额的相关因素与美国、荷兰、巴西等世界食品贸易大国进行比较分析,以找出我国在相关方面存在的不足。第六章,在前几章的分析结果的基础上,为提高中国食品加工业的竞争力提出了合理的建议。