酒店业高离职率和低就业率的问题对酒店业的健康发展产生巨大负面影响。已有定量研究重点关注了酒店现有员工,将旅游专业本科生作为酒店潜在高素质人才进行研究的成果相对较少。旅游专业本科生具有很好的潜质和培养前途,是解决酒店高素质人才危机的重要人群。旅游专业毕业生同样存在酒店低就业率的问题,本文以他们为研究对象,试图提高其酒店就业意向,探索缓解酒店高素质人才危机的途径。本文的研究目的在于促使酒店企业了解学生的职业心理诉求,采取科学合理的人力资源管理措施,尽可能满足学生的职业心理需要,提高酒店就业率。已有研究发现,大学生职业价值观是学生职业选择过程中的心理标准,影响其就业意向。大学生职业价值观可划分为目的性职业价值观(择业的终极目标)和手段性职业价值观(择业的次级目标),前者表示个体评估和选择职业时的内隐性动机标准,后者表示个体评估选择职业时的外显性条件标准。本文通过定量方法探讨如下问题：旅游专业本科生的目的性和手段性职业价值观分别是如何影响酒店就业意向的,具体哪些职业价值观因子影响酒店就业意向?本研究参考金盛华编制的大学生职业价值观量表和宋子斌编制的旅游专业学生就业意向量表,对山东大学、湖北大学、湖南师范大学、中国地质大学、江西师范大学、宁波大学和华南农业大学8所大学的320名不同年级的旅游专业本科生进行问卷调查,运用SPSS17.0进行数据处理和分析,多元逐步回归分析结果表明：目的性职业价值观4个因子中,家庭维护、地位追求和社会促进因子对酒店就业意向有显著影响,成就实现无显著影响;其中家庭维护影响程度最大,其次为地位追求,两者皆为负向影响,社会促进对酒店就业意向有正向影响,影响程度较低；手段性职业价值观4个因子对酒店就业意向按照影响程度大小排列依次为薪酬声望、职业前景、轻松稳定和福利待遇,其中,薪酬声望、职业前景和轻松稳定为负向影响,福利待遇为正向影响,兴趣性格和规范道德手段性因子无显著影响。在上述研究发现的基础上,本文提出了旨在提高旅游专业本科生酒店就业率的管理建议,包括员工招聘与配置、培训、职业生涯管理和薪酬绩效管理等五个方面的更具灵活性的人力资源管理策略。本研究的主要贡献在于将职业价值观对酒店就业意向的影响进行了分层研究(终极和次级目标),研究结果有助于酒店管理人员了解学生的职业终极目标对酒店就业意向的影响,采取灵活多变的人力资源管理策略满足学生的终极目标,从而提高他们在酒店就业的意向。