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目的了解云南部分奶源地原奶中黄曲霉毒素M1的含量水平、饲料中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的污染现状,分析研究原奶中黄曲霉毒素M1与饲料中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2之间的相关性。方法对原奶中黄曲霉毒素M1及饲料中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的含量进行检测。同时做采样点问卷调查,了解养殖相关基本情况。对饲料中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2及原奶中黄曲霉毒素M,的含量进行分析评估,通过SPSS进行统计分析寻找其相关性。结果(1)102户问卷调查中65.7%均是10年以上养殖户,养殖规模较小(73.6%),5头以下；80.4%的养殖户都没有参加过奶牛养殖相关培训；61.2%种植优质牧草,但数量较少：仅有24.5%的养殖户贮备青贮饲料；农作物混合而成的自拌饲料占总量的60%。(2)102份原奶中黄曲霉毒素M1的检出率为65.7%(67/102),检出最大值为0.396μg/kg,中值±四分数间距为0.020μg/kg,检出结果84.4%的原奶中黄曲霉毒素M1含量在0.05μg/kg以下。(3)245份饲料中黄曲霉毒素B1检出率为26.1%(64/245),其中82份全价饲料中黄曲霉毒素B1检出率为73.2%(60/82),87份原料类饲料中黄曲霉毒素Bl检出率为4.6%(4/87),76份秸秆类饲料中无样品检出黄曲霉毒素Bl。(4)245份饲料中未检测出黄曲霉毒素G1和黄曲霉毒素G2。(5)245份饲料中黄曲霉毒素B2检出率为20.0%(49/245),其中82份全价饲料中黄曲霉毒素B2检出率为57.3%(47/82),87份原料类饲料中黄曲霉毒素B2检出率为2.3%(2/87),76份秸秆类饲料中无样品检出黄曲霉毒素B2。无饲料样品仅检测出黄曲霉度毒素B2,同时对应的原奶中又检测出黄曲霉毒素M1的情况。(6)经卡方检验：245份饲料中黄曲霉毒素B1与黄曲霉毒素B2的检出率差异有统计学意义(P<0.05)；全价饲料中黄曲霉毒素B1与黄曲霉毒素B2的检出率差异有统计学意义(P<0.05)；原料类饲料中黄曲霉毒素B1与黄曲霉毒素B2的检出率差异无统计学意义(P>0.05)；秸秆类饲料中都未检出黄曲霉毒素。不同饲料中(全价饲料、原料类饲料和秸秆类饲料)黄曲霉毒素B1检出率差异有统计学意义(P<0.05),黄曲霉毒素B2检出率差异有统计学意义(P<0.05)。(7)原奶中检出黄曲霉毒素M1同时饲料中检出黄曲霉毒素Bl的检出率56.9%(58/102),原奶和饲料中都未检出黄曲霉毒素的比率为28.4%(29/102)。饲料中93.8%的黄曲霉毒素B1和95.9%的黄曲霉毒素B2来源于全价饲料。(8)经Spearman相关分析：原奶中黄曲霉毒素M1与饲料中黄曲霉毒素B1之间存在正相关关系,饲料中黄曲霉毒素B1含量增加,原奶中黄曲霉毒素M1含量也增加。结论本次试验结果可以得出：原奶中黄曲霉毒素M1检出率较高,但无超标样品；245份饲料中未检出黄曲霉毒素G1、G2,黄曲霉毒素B1、B2检出率较低,但全价饲料中黄曲霉毒素B1、B2检出率较高：饲料中黄曲霉毒素B1、B2主要来源于全价饲料。原奶中黄曲霉毒素M1与饲料中黄曲霉毒素G1、G2之间无明显相关性,与饲料中黄曲霉毒素B2之间相关性无法确定,与饲料中黄曲霉毒素B1之间存在正相关关系(R=0.682)。