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乳酸菌添加剂常用于改善青贮饲料的发酵品质，其添加效果与菌种的特性及外界环境直接相关。本研究主要目的是针对特殊环境温度筛选产酸力强的专一型优良乳酸菌株，并调查在不同贮藏温度下其对牧草青贮发酵品质及有氧稳定性的影响，最终筛选出最优菌株，为生产应用奠定基础。
筛选后共得到6株乳酸菌，经生理生化及16SrDNA序列分析，结果为：HT1为对高温和低温耐性均强的鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)；HT2和HT3为耐高温的发酵乳杆菌(L.fermentum)；LT1、LT2和LT3为耐低温的植物乳杆菌(L.plantarum)；其中，HT2和HT3为异型发酵菌，其余均为同型发酵菌。
添加菌HT1、HT2、HT3及LQ(青贮宝，市售乳酸菌制剂)于不同水分的黑麦草中，青贮于45℃，结果表明：HT1添加处理的各项指标好于其它处理，青贮效果最好，预干提高了HT1、HT2和HT3添加处理的有氧稳定性。将HT1、LT1、LT2、LT3及LQ添加于不同水分黑麦草中，青贮于15℃，结果表明：高水分黑麦草青贮中LT1、LT2和LT3添加处理都较好，pH值较低，乳酸含量较高，且好于低水分青贮，HT1添加处理的青贮效果不及LT1、LT2和LT3的效果好，开封后各处理的有氧稳定性都较差。
添加耐高温菌HT1、HT2、HT3及LP(畜草1号，市售乳酸菌制剂)于柱花草中，青贮于45℃、室温(25～35℃)和15℃；添加耐低温菌HT1、LT1、LT2、LT3及LP于柱花草中，青贮于室温和15℃。结果表明：各菌株并未显著改善柱花草的青贮发酵品质，pH值都较高，丁酸含量较多，说明这些菌株用于可溶性碳水化合物太低的材料均难以发挥优势。耐高温菌中，室温条件下的有氧稳定性好于其它两个温度，HT1在45℃下的青贮效果较好于其它处理；耐低温菌中，LT1的效果较好于其它菌株。乳酸菌的添加对抑制柱花草青贮饲料好气变质有一定作用。
将筛选的6个菌株及LP添加于全株水稻，观察其是否适于水稻材料的青贮，结果表明：添加乳酸菌处理均提高了全株水稻的青贮发酵品质。LT2添加处理的pH值较低，酵母菌和好气性细菌数较少，NH3-N含量最低，乳酸含量最高，青贮发酵品质好于其它处理，可用来作为全株水稻青贮的专用乳酸菌添加剂。异型发酵菌处理的发酵品质与LP相近，且对缓解水稻青贮料的好气变质有一定作用，其中HT3的效果好于HT2。