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蔓菁来源于十字花科植物芜菁Brassica rapa L的块根及种子,秋季块根及种子成熟时采收。在藏药中,蔓菁又名“妞玛”(《四部医典》),西藏通称其为“蔓菁”、“圆根”(或“芫根”)。藏医传统理论认为,蔓菁块根具有“解毒,滋补”的功效；主治“各种中毒症,‘龙’病,身体虚弱”。目前,国内外尚未见藏药蔓菁块根抗疲劳、抗氧化活性筛选,蔓菁叶槲皮素、异鼠李素TLC鉴别,蔓菁叶槲皮素、山柰素、异鼠李素三个黄酮类成分的HPLC同时测定的研究。目的筛选蔓菁(块根)抗疲劳、抗缺氧活性并建立蔓菁(块根、叶)质量分析方法,为蔓菁保健食品开发提供实验依据。方法1.采用小鼠游泳实验筛选蔓菁块根抗疲劳活性；2.采用DPPH自由基清除实验筛选蔓菁块根抗氧化活性；3.采用苯酚-硫酸法测定蔓菁块根总多糖含量；4.采用TLC法鉴别蔓菁叶槲皮素、异鼠李素；5.采用HPLC法测定蔓菁叶槲皮素、山柰素、异鼠李素含量。结果1.蔓菁水提取物在0.38～37.62g(蔓菁生药材)/kg/次剂量范围内有显著的抗疲劳作用,其中0.38g(蔓菁生药材)/kg/次剂量的抗疲劳作用最明显；蔓菁粗多糖在0.33～0.59g(蔓菁生药材)/kg/次剂量范围内有显著的抗疲劳作用。2.14批次蔓菁药材清除DPPH·的IC50在11.7483～98.9100mg/mL之间,槲皮素、山柰素、异鼠李素、Vc的IC50分别为0.0252、0.0404、0.0457mg/mL。3.6批蔓菁药材总多糖含量在17.22%～30.89%之间。4.建立了蔓菁叶槲皮素、异鼠李素TLC鉴别方法：建立了蔓菁叶中槲皮素、山柰素、异鼠李素三个黄酮类成分的HPLC测定方法,3批蔓菁叶的槲皮素、山柰素、异鼠李素平均含量分别为：0.01%,0.11%,0.03%。结论1.蔓菁水提取物、蔓菁粗多糖均具有较好的抗疲劳活性,提示蔓菁具有较好的体外抗氧化活性。本实验结果可为蔓菁相关产品的开发提供参考。2.建立的蔓菁总多糖含量测定法、蔓菁叶三个黄酮类成分的HPLC含量测定法、蔓菁叶槲皮素、异鼠李素TLC鉴别方法,可为蔓菁质量标准的建立提供参考。