油脂是关系到国计民生的重要战略性物资商品，工业的发展标志着人类文明进步的程度，我国的油脂工业肩负着满足人民日益增长的物质、文化生活的需要和为国家经济建设提供积累的双重任务，是国民经济的重要组成部分，是我国的传统支柱产业。我国是世界主要油料生产国之一，其中油菜籽、花生的产量居世界首位，1999年我国的各种油料总产量为2512万吨，各类油脂总产量721万吨，进口油脂350万吨，由于我国有12.5亿人口，人均年消费量仅8.6kg,进口油占了32.7%，所以我国又是一个食用油缺乏的国家。按照《中华人民共和国国民经济和社会发展“九五”计划和2010年远景目标纲要》的要求，年食用油总量将达1120万吨，人均约9kg，而1999年我国食用油的总产量仅能满足国内居民需求的67.3%,这说明我国食用油的市场需求潜力很大。在经济全球化的当今时代，国内经济已经成为世界经济的一部分，油脂工业既面临着机遇同时也面临着挑战，只有紧跟时代的步伐，在竞争中求发展，为我国民族工业的振兴做出贡献。本文通过对我国油脂工业状况的系统分析，阐述了加入WTO后企业将面临的机遇与挑战以及企业如何通过提高自身的国际竞争力去迎接挑战。通过对我国油脂工业50年发展历程的回顾，展示了我国油脂工业的现状和他的优、劣势，根据目前我国油脂工业企业规模小、数量多、工艺及设备与先进国家同类产品相比存在差距、在国内外没有知名品牌等情况，从技术创新、制度创新、企业家的形成机制和激励机制、民营企业的第二次创业等方面提出了在经济全球化的21世纪增强企业竞争力的有效途径。在当今的全球经济一体化时代，每个国家都成为经济全球化体系中的一个组成部分，其国际交换是全方位、多层次的，不仅是产品的竞争，还包括服务、资本、技术、人力资源等方面的竞争，而企业只有通过参与国际竞争，才能获取发展所需的资源和市场。本文从我国油脂工业这一特殊的传统行业的角度，论述了整个行业的现状，通过对加入WTO后企业所面临的机遇与挑战，从“利”与“弊”两个方面以及通过经济比较优势分析，总的来讲，其“利”大于“弊”。同时，针对我国的油脂设备制造企业目前存在的问题及国际油脂行业的发展趋势，提出增强企业竞争力的途径，对我国的油脂工业特别是油脂设备制造业在制定企业发展规划时具有指导意义。