近年来,随着社会经济的发展,人民生活水平的提高,以及生活节奏的加快,人们对冷冻生鲜食品的需求越来越大。在这样的背景下,我国第三方冷链物流企业蓬勃发展,充满机遇。但同时由于我国冷链物流行业标准不完善,进入门槛低,缺乏有效的监督机制,冷链物流企业竞争不断加剧,也使得我国的冷链物流企业面临着巨大的挑战。中外运冷链物流有限公司是一家专业食品冷链物流企业,在国内冷链物流行业处于领先地位。其快速流通部门的配送业务是企业利润的一个重要来源,但是快速流通部门的配送误差一直是困扰企业的主要难题。本课题以企业W项目为载体,利用六西格玛工具对其进行研究分析。论文首先对食品冷链物流的发展现状进行了研究总结,并介绍了中外运冷链物流企业的发展现状和面对的主要问题。然后详细阐述了六西格玛的基本思想、基础理论、工具与方法,以及实施六西格玛改进法的DMAIC方法体系。针对中外运上海冷链物流有限公司W配送业务流程中有关绩效指标,即配送误差,运用六西格玛DMAIC实施改进以降低配送误差。首先,本文通过绘制分析SIPOC图、2010年1至8月份有关配送误差的数据收集,确定关键质量因素；其次针对W配送业务的流程,通过使用帕累托图、因果图、流程图、头脑风暴法和失效模式分析、回归、控制图等方法找出造成配送误差的主要原因：1.没有严格遵守交接流程；2.司机配货员的责任问题；3.个别门店的不够诚信；4.分拣时出错；5.搬运。第三,针对分析找到的关键原因,采取相应的解决方案,并实施控制,确保项目达到真正的改善。最后项目实施后的运行结果表明,配送误差明显降低,由原来的每天平均配送误差334个,降低到平均每天配送误差148个。实践表明,对于配送误差问题,六西格玛方法是解决问题的最佳实践,同时本课题的进行为企业进一步实施六西格玛管理法提供了理论和实践上的经验。